珍珠奶茶用什么茶 自制珍珠奶茶的技巧
珍珠奶茶属于最经典的一款奶茶,里面有用木薯粉制成的珍珠,滑嫩Q弹,嚼起来也十分有嚼劲。那么如何自制珍珠奶茶呢,下面小编分享几个小技巧。
珍珠奶茶用什么茶
做珍珠奶茶可以用红茶或者绿茶。
茶的话可以用红茶或者绿茶,如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味,泡茶的时候要掌握好温度,泡茶的温度在88度左右为宜,所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜,绿茶1包,水量250ml,泡制时间6分钟,但是不要搅拌,轻轻的提拉就可以了!
自制珍珠奶茶的技巧
珍珠煮好后凉水洗 珍珠煮好之后捞出之后立马将珍珠放入冷水中冲洗一下,经过冷水冲过之后的珍珠吃起来会更加的有嚼劲。
用糖腌珍珠 珍珠煮好洗好之后,可以在珍珠里面加上一些糖或者是蜂蜜,这样腌一下之后珍珠整个吃起来会更加甜。
茶勿煮太久 在煮茶的时候一定不能煮太久,煮太久的话茶会变苦,这样奶茶的味道就会受影响。建议红茶的话煮9-10分钟,绿茶的话建议红80摄氏度的水泡7-8分钟即可。
珍珠奶茶的推荐做法
材料:珍珠,红茶两小袋,纯牛奶三袋
做法:
1.锅里加水,水开后放适量珍珠,看到珍珠颜色变深,全部飘浮上来时关火,捞起用凉水冲一下备用。
2.加适量的水浇开,放入两小袋红茶(我用的是立顿红茶),三分钟后捞起红茶包。
3.三袋纯牛奶倒入容器中,把红茶水也倒入,再放入煮好的珍珠即可。
珍珠奶茶茶叶要炒吗
可以炒也可以不炒。 珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶,味道甘醇微甜,入锅炒制后茶香更浓郁,但也可以不炒,直接煮开茶,倒入牛奶或淡奶,然后加糖即可,但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉,再放入冷却的珍珠,以免残留的茶叶影响奶茶口感。
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