荠菜和大蒜能一起吃吗?荠菜和蒜头能一起吃吗?
大蒜通常是用来当作调味料的,因此,无论是炒菜、包馅儿,大蒜都是不可或缺的一味食材。那么,荠菜和大蒜能一起吃吗?荠菜和蒜头能一起吃吗?
荠菜和大蒜能一起吃吗
蒜泥拌荠菜
用料:荠菜400克,食盐适量,醋适量,鸡精少许,蒜适量,生抽适量,香油少许,白醋适量
蒜泥拌荠菜的做法
1、荠菜洗净备用。
2、锅内烧水,加少许盐。
3、将荠菜稍加焯烫。
4、捞出过下凉水。
5、将水分控干,大蒜去皮待用。
6、将大蒜捣成蒜泥。
7、将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和李锦记生抽,倒入荠菜中拌均匀。
大蒜不能和什么一起吃
大蒜一般不要和补药一起吃。
大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。
大蒜和大葱同食会伤胃。
芒果和大蒜同食,皮肤会发黄。
鲫鱼和大蒜同食,会发热、上火。
蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻。
大蒜的食用禁忌
1、肝病患者不宜吃:很多人认为,大蒜能抗菌抗病毒,于是就用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
2、非细菌性腹泻不宜吃:发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔,大量液体刺激肠道,使肠蠕动加快,因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。
3、眼病患者不宜吃:中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口,否则直接影响疗效。
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