洋槐蜜和枣花蜜哪个好 前者更胜一筹
洋槐蜜和枣花蜜都是比较常见的蜂蜜品种,很多人想知道究竟哪种比较好,其实是洋槐蜜比较好的。
洋槐蜜和枣花蜜哪个好
枣花蜜是蜜蜂采集枣花酿造而成的蜂蜜品种,色泽呈琥珀色,味道甜腻,有一种有饴糖味、杏仁味和中药味,果糖含量大,不易结晶,结晶颗粒比较粗大,与一般的蜂蜜结晶状态不同。
槐花蜜是刺槐蜂蜜的通俗叫法,是蜜蜂采集刺槐花蜜酿造而成的蜂蜜品种,刺槐蜂蜜颜色呈水白色或特浅琥珀色,味道甜而不腻,有槐花的香气,果糖含量高,极难结晶或不结晶,洋槐蜜可能是最难结晶的蜂蜜品种了。
如果要比较这两种蜂蜜哪个好,个人认为洋槐蜜更胜一筹,无论从味道还是外观等等比较。我国蜂蜜质量标准中并未对蜂蜜品种划分等级座次,不过商务部有一个蜂蜜标准对蜂蜜进行了等级划分,其中洋槐蜜属于一等蜂蜜,而枣花蜜属于二等蜂蜜,也从一个侧面说明洋槐蜜的品质优于枣花蜜。
洋槐蜜和枣花蜜的区别
洋槐蜜和枣花蜜的区别:不同的颜色
槐花蜜的颜色呈水白色,越纯正的槐花蜜的颜色越浅,无色透明状;而枣花蜜的颜色呈琥珀色或者浅琥珀色,因为枣树的种类很多,所以不同枣花产的蜂蜜的颜色也不大相同,基本都是浅琥珀色至琥珀色之间。
洋槐蜜和枣花蜜的区别:不同的味道
洋槐蜜的味道甜而不腻,有洋槐花的清香,味道香甜;枣花蜜的味道甜腻,有中药味、饴糖味或者杏仁味,综合比较,洋槐蜜的味道要好于枣花蜜。
洋槐蜜和枣花蜜的区别:不同的结晶
洋槐蜜和枣花蜜都是不易结晶的蜂蜜品种,枣花蜜结晶后颜色多呈暗黄色,结晶颗粒较粗;而洋槐蜜一般不会出现结晶,在低温保存时间过长会出现少量白色结晶,颗粒细腻。
洋槐蜜多少钱一斤
一般洋槐蜜的花期是在每年的5月开始,因为产地不同,所以也有比较迟一些的花期。洋槐蜜的采收是在51节的前后,如果过早的收蜜是达不到大家想要的那种成熟蜜的标准的。洋槐蜜的产地不同,价格上也有所不同。一般按照质量之分,分为三等:
1、三等:也就是最次等的,价格也是最低的,一般市场上只要花30-50元就可以买到了。不过,这些所谓的三等洋槐蜜,其实大部分都是杂花蜜,因为这个是洋槐蜜的早期蜜和末期蜜,品质和口感非常的差,功效作用就自然不需要说了,价格当然是比较便宜的。
2、二等:中等洋槐蜜的价格一般是在50-100元这样,初花期刚刚过或是是末花期前的一批蜂蜜,品质和口感比三等洋槐蜜的价格要高那么一些,口感也比较好。
3、一等蜜:最好的洋槐蜜,价格在100-500元一斤不等。很多人好奇为什么这么贵。因为最好的洋槐蜜价格,是如矿泉水一样透明的,这样的水白蜜,估计市场上也是非常非常之少见的。
洋槐蜜小知识
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,是蜂蜜的一种。洋槐蜜色泽微黄,呈水白色的甚少,均为透明状,具有清淡的槐花香味,不易结晶。
洋槐,落叶乔木,高1—25米;树皮褐色,有纵裂纹。羽状复叶有小叶7—25,互生,椭圆形或卵形,长2—5.5厘米,宽1—2厘米,顶端圆或微凹,有小尖头,基部圆形。
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