贡菜孕妇可以吃吗?哺乳期能吃贡菜吗
贡菜在一些火锅店很常见,属于一种配菜,甚至一些人误以为是莴笋。那么,贡菜孕妇可以吃吗?哺乳期能吃贡菜吗?
贡菜孕妇可以吃吗
贡菜一般制成苔干以保存和食用,孕妇可以少量食用,不宜多食,尤其是那种经过腌制的贡菜含有较多亚硝酸盐,更不能多吃。
哺乳期能吃贡菜吗
贡菜有两种:一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,市场上常见的是第二种。一般人群均可食用,具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。
哺乳期吃贡菜能够帮助自身和宝宝补充氨基酸、维生素及铁、锌、钙、碘硒等微量元素,但不能多吃,但因为市场上的贡菜制品一般含有较多亚硝酸盐,吃多了对身体不利。
贡菜怎么吃
吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜。
贡菜拌香干
用料:香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
1、贡菜冷水泡发一个小时左右
2、泡好的贡菜切段,在开水锅中烫两分钟,捞出过凉水
3、香干切条,与贡菜一起加黑芝麻,盐,糖,生抽,陈醋,辣椒油拌匀即可
用料:贡菜、盐、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻
做法
1、在温水中泡发干贡菜30分钟以上
2、把泡好的贡菜切成段焯水2——4分钟,可适量加些盐,焯好后放凉水里冷却待用
3、将所有调料在小碗里搅拌均匀,把调料与沥干的贡菜拌均即可。
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