煮毛豆多长时间最好吃
毛豆煮20分钟左右是最好吃的。
煮毛豆多长时间最好吃1
一、毛豆煮几分钟最好吃
20分钟左右
毛豆煮20分钟左右是最好吃的。首先毛豆如果煮的时间短的话还没有熟,没有熟的情况下是有一些毒素的,另外吃的时候也会有一股青涩味,。但是如果煮的时间太久的话,毛豆都煮老了就不鲜嫩了,因此煮20分钟左右,第一个它会比较入味,第二的煮的豆子也比较软,吃上去的口感会比较好。
二、煮毛豆要注意哪些小方法
1.挑选好的毛豆
在毛豆上市的时候,大家可以看到在菜场或者超市,有各种各样的毛豆,这时候一定要选择烂焐豆。这种豆子一煮就烂,不会像有些毛豆煮了半天豆子还是僵的'。用烂焐豆煮是最好吃的。所以在挑选的时候,一定要问商家是不是烂焐豆,不是的话最好不要买。
2.毛豆两端要剪
想要把毛豆煮得入味,这一步一定不能漏掉,就是要把毛豆两端的尖角全部剪掉,这样的话就会开一个细细的口子,在煮的时候一方面毛豆容易煮熟,另一方面也会煮的入味一些,这样煮出来的毛豆更吃。
3.小火煮
煮毛豆不要着急,慢慢的煮才好吃。所以先用大火煮开之后,再用小火慢慢地煮,煮好之后再去把它焐上一会儿再煮,这样煮出来的毛豆才会又软又好吃,当然有可能毛豆表面会有些泛黄,是不要紧的。
煮毛豆的时间和方法已经给大家分享了,不知道大家都记住没有?其实毛豆真正煮起来的话,也不是很困难,应该来说还是非常简单的一种烹饪小方法,所以大家如果喜欢吃毛豆的话,可以自己多放些香料煮煮试试,相信一定会成功的。
煮毛豆多长时间最好吃2
毛豆的功效介绍
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的.功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著。
6.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
毛豆的做法
尖椒椒肉丝毛豆
材料
青椒10个,红椒1个。
毛豆子1碗,肉丝5g。
做法
1、锅里加水,将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟,熟之后到出。
2、将锅里加油放肉丝煸炒。
3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟。
4、倒入出过水的毛豆子翻炒。
5、再加入精盐味精翻炒七成熟,放入少量干净的油,出锅。
毛豆的食用技巧
若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用,同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C,但烫熟后还剩下很多,这便是其特点。
维生素C对热的抵抗力较弱,但在毛豆的场合例外。
毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。
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毛豆炒肉的家常做法一:毛豆炒肉丝
鲜毛豆300克,油,盐,猪瘦肉,料酒,红椒,豆豉,生姜,酱油适量。
方法步骤
1、猪肉切丝,倒入料酒,少许盐腌20分钟;
2、将鲜毛豆用开水煮5分钟,捞出,等毛豆晾凉后,剥出豆粒待用;
3、炒锅中放油烧热,放入姜丝,豆豉,红椒爆香,倒入腌好的肉丝,滑炒至变色;
4、然后倒入豆粒,翻炒,倒入酱油,清水焖几分钟后撒盐,炒匀即可出锅。
毛豆炒肉的.家常做法二:红椒毛豆炒肉
食材准备
红椒2个,毛豆100克,猪肉100克,油适量,盐,生抽,香油,胡椒粉,大蒜,姜,白酒,淀粉。
方法步骤
1、红椒切块,肉片切薄片,大蒜,姜切片待用;
2、猪肉加白酒,盐,生抽,胡椒粉,淀粉拌匀腌一会;
3、锅中放油,加入肉片滑炒至变色后盛出;
4、原锅中加入大蒜,姜片爆香,加入毛豆煸炒,红椒煸炒;
5、然后加盐调味,放入肉片煸炒,滴入香油拌匀即可出锅。
毛豆炒肉的家常做法三:毛豆炒肉丁
食材准备
毛豆,瘦肉,淀粉,香油,料酒,尖椒,干辣椒,葱,盐,姜蒜。
方法步骤
1、廋肉切丁,加入葱蒜末、香油、料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌10分钟;
2、锅中放油,油热后下入肉丁翻炒,快速划散至变色后捞出待用;
3、炒锅中留底油,下入干辣椒煸香,然后倒入毛豆,尖椒;
4、炒匀,加入盐,倒入肉丁炒匀后撒葱花即可出锅。
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