活虾灌胶水是真的吗?活虾灌胶水人吃了会有什么害处?
现在有些商贩为了个人私利,往活虾里面灌胶水被曝光了,一时间成为大家议论的焦点话题。那么,活虾灌胶水是真的吗?活虾灌胶水人吃了会有什么害处?
注胶虾是什么意思
注胶虾是注射了明胶的虾子。被注了明胶的虾颜色非常清亮,个头也很大,摸起来大虾的肉感也比较瓷实。不良商贩往虾体内注入明胶,就是为了让虾看上去卖相好,增加虾子重量,牟取暴利。
现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。一只虾经过注射处理后,分量可增加20%~30%。另外,商贩们往往不仅仅注入明胶一种物质,还会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。
活虾灌胶水对人体的危害
长期服用有害身体
明胶分三种,食用明胶、医用明胶、工业明胶。
专家表示,如果往虾中注射食用明胶,虽然无毒,但是还是属于违法范畴内,只要是往虾中添加虾本身以外的物质均属于违法行为。
医生表示,“食用明胶在食品中主要是被用作增稠剂进行使用,但如果超出一定范围内长期食用,则会对人体的肝脏、消化系统造成负担,从而产生病变。
如何体挑选健康虾
一看即看外形,新鲜的虾往往头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
二察为察色泽,新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),而不新鲜的虾,通常皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
三观指的是观肉质,新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
四闻为闻气味,新鲜虾气味正常,无异味。此外,如购买冻虾仁,最好挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的,切勿以大论好。
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