高粱酒是什么香型 特殊香型
高粱酒是很好喝的一种酒,很多爱喝高粱酒的人甚至天天都要喝点高粱酒才觉得舒服,说起高粱酒的香型,很多人都不清楚,下面介绍高粱酒是什么香型 特殊香型。
高粱酒是什么香型
高粱酒具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。
高粱酒采用优质高粱为酿造原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿酿制而成。
高粱酒小知识
在金门地区,乡亲们每宴必饮。在消费习惯方面,金门人与福建人有些不一样,喝烈酒就是其中之一。俗话说:“不喝金酒不算到过金门。”高粱酒成了金门一宝。但是由于金门酒的度数一般都很高,像58度的白金龙就很普遍。一般内地人到金门喝高粱酒,往往浅尝几口后就皱起眉头来,酒量好的,几杯下肚后也都被撂倒在地;但金门人就完全不同,他们虽然不是“餐餐有金酒”,可喝起金酒来一点不含糊。在这里流行这样的酒令:“喝金门高粱酒前三杯辣,后三杯麻,再三杯干,第四个三杯甜,最后三杯才叫爽。”台湾金门高粱酒是台湾第一名酒,与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”,金门酒厂创始于1952年,比茅台酒厂小一岁。过去,由于两岸的隔绝,大陆乡亲很难喝到金门高粱酒,也很少有人知道。高粱酒,金门高粱酒,利用特产旱地高粱,并且引用当地水质甘甜的“宝月神泉”,加上当地酿酒师傅的专业经验,酿造出风味独特,香、醇、甘、冽的第一名酒--台湾金门高粱酒。
台湾金门高粱酒之香、纯、甘、冽原味,由舌尖入喉,真实原味、清香恣意散发,豪情的纯饮将能品酌出金门高粱酒的道地风味。送礼自用两相宜、并作为为佳节最佳伴手礼。
台湾金门高粱酒,没有高酒精度高粱酒的辛辣感,却依然保留高粱酒甘冽香醇的余韵,十分适合年轻族群、女性朋友、年长族群的消费者饮用,让您在开怀饮用後,留下『有享受、无负担』的深刻印象。
作为中国酒文化重要支撑点的白酒,一直在生活消费和经济往来中担当着重要角色。而支撑白酒文化的则是白酒的存在形式:以浓香、酱香、纯香高粱酒、清香高粱酒、米香等几大香型共存,但是又以浓香、酱香、纯香高粱酒三大主流香型为主的白酒文化体现形式,在不断地变换演绎着中国主流白酒市场城头的“大王旗”。
什么是高粱酒
什么是高粱酒呢?其实,现在很多酿酒工艺都是以高粱为原料。以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史,正如俗语所说,“好酒离不开红粮”。高粱酒就是采用优质甜高粱为酿造原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成,具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁,驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。
高粱酒的食用方法
高粱酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品,但是我们在喝高粱酒时也有很多注意事项,那么高粱酒的食用方法是什么呢?
忌海鲜。红高粱酒与某些海鲜相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,与蟹同食可令肠胃不适。
忌有醋。各种沙拉通常不会对高粱酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口感,使高粱酒失去活力,口味变得呆滞平淡。奶酪和高粱酒是天生的理想组合。
忌浓香辛辣食品。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的高粱酒,可算找对了伴侣。
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
紫苏有什么功效
解表散寒、行气和胃、理气安胎。紫苏有什么功效1紫苏是什么紫苏有特殊的香气,叶子被缩小和卷曲,两侧的颜色均为紫色。有些在顶部有绿色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用于去除腥味。紫苏的功效与作用1.紫苏叶刺激性强,性质温暖,可调节气。人们经常用紫苏...
-
黄豆是属于热性还是凉性
性平。黄豆是属于热性还是凉性11、黄豆是热性还是凉性的黄豆是属于热性的还是良性的,确实困扰着很多的朋友,这也是需要自己得到重视的,因为每个人的体质不一样,所以对食物的选择也是需要谨慎的,要选择适合自己体质的食物食用才能确保健康,黄豆是比较温和的.一种食材,...