虾皮吃起来苦是怎么回事 虾皮坏了味道是怎样的
虾皮吃起来味道本来不是应该是咸咸的吗,为什么我这的虾皮吃起来味道却犯苦呢?难道是坏了的原因吗,这个虾皮要是坏掉的话它的味道是什么样的?
虾皮吃起来苦是怎么回事
虾皮的颜色也可能发黑,尝起来味道发苦。这种情况下虾皮有一种刺鼻的味道一般不能吃,吃了以后可能会引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,对身体健康造成不利影响。
虾皮坏了味道是怎样的
虾皮受潮后产生的臭味其实就是氨气,这是因为优质虾皮具有良好的干燥性和低水分含量,如果冷冻干燥,则可保存约半年。 如果将虾皮在室温或潮湿的条件下储存,则虾皮富含的蛋白质将通过微生物分解为肽和氨基酸,然后降解为低级胺和氨气。 低级胺是恶臭味道的源头,氨气则是刺激性味道的来源。低级胺对人体有毒,还会与其他食品中所含的少量亚硝酸盐结合形成强致癌物——亚硝胺。所以受潮有臭味的虾皮是不能再吃的。
虾皮会致癌吗
一般虾皮是不会致癌的,只有腐败变质或者是化学处理的虾皮会致癌,因此挑选虾皮是比较重要的,鲜亮的颜色是正常的,晦暗发霉可能会致癌。如果对海鲜不过敏,适当吃虾皮对机体是有一定好处的,虾皮里面含有丰富的蛋白质,可以补充体内蛋白不足,增强免疫力。
虾皮有激素吗
一般来说,只要虾皮符合食品的安全标准,并且不含性激素,那么孩子在食用之后就不会出现性早熟的现象,所以在这种情况下孩子是可以放心食用的。而且虾皮中含有丰富的高蛋白质,只要宝宝不会对海鲜产生过敏反应,那么家长就可以给宝宝食用。建议家长去相对正规的超市购买,只要食物在保质期内,那么就是可以放心食用的。
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