茶泡饭用什么米 梅子茶泡饭用什么茶水
茶泡饭不仅要认真选择茶水,米饭的选择也至关重要。梅子茶泡饭是一种非常受欢迎的茶泡饭,你知道应该怎么做吗,下面小编教大家具体步骤。
茶泡饭用什么米
至于所使用的米饭,既然需要浸泡,自然不能太软,不然吃起来口感像粥一样,那就不太好了。建议将米饭稍微放凉一些再使用会比较好,刚出锅的米饭并不适合立即泡茶。很多人对于茶泡饭有所抗拒,一个很大的原因就是觉得它的口感过于清淡。关于这一点也很好解决,只需要加入一些酱油、青芥辣调味。
梅子茶泡饭用什么茶水
用料 :白米饭(最好是东北大米)一碗、紫苏渍梅一枚、海苔丝适量、玫瑰盐适量、青芥末酱(最好选择甜口)适量、玄米茶8g
1、选择东北大米,做出一碗白米饭;
2、米饭盛出入碗,整形;将海苔丝撒在米饭上,加上一枚紫苏渍的梅子,点上适量的青芥末酱,撒上喜马拉雅玫瑰盐和玄米;
3、用8g玄米茶加水冲出一壶玄米茶;如果没有玄米茶,也可选用其他乌龙茶;
4、将冲好的玄米茶沿碗壁缓缓倒入碗中,至米饭的三分之二部分;
5、余下的玄米茶可做其他茶饮
茶泡饭的具体讲究
1、茶的讲究
米饭上浇灌的茶最好用煎茶,或者选择苦涩味适度的茶叶,不太要苦涩,味道才能调和。做茶泡饭最好用略浓一些的茶,无论是抹茶或者煎茶,用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好,则失去了做茶泡饭的意义。
2、米饭的选择
米饭应该是用蒸熟的米饭,不要蒸的太软,稍微有点硬度,不能黏糊糊的,像做寿司程度的米饭最好。刚蒸好的米饭不行,热气比较大,可选择稍微放置一会儿,但是注意不要用直接用凉的米饭操作。
3、最后的点缀
海苔、鱼干等,海苔一般用加盐烤过再加工成的海苔丝,如果是片状的可以选择切成丝状,置于鱼干可以切成小块即可,最后根据自己的口味原则加入少许盐、日式酱油或芥末粉搅拌均匀,就能开吃了。
小贴士
最早知道茶泡饭是从《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻”中提到“宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”由此可知,茶泡饭的历史长久。做法也很多,食材上可以加三文鱼,溏心蛋等,配料里也可以加熟芝麻,日式酱油,日式煎茶等。
-
面条菜如何保存
通风保存、冷藏保存、用报纸包裹保存。面条菜如何保存11、通风保存面条菜最简单的一种保存方法,就是将其放在通风处进行保存阴凉通风的地方是比较适合保存面条菜的,但是通风保存的话时间是有限的,一般在一两天内是不会出现变质的,但如果时间太长的`话就会出现变质...
-
女人吃山竹有什么好处
补充营养、润肠通便、增强免疫力等。女人吃山竹有什么好处1美容养颜山竹中富含大量的维生素C,而维生素C具有较好的抗氧化性,食用之后能帮助清除体内有害自由基,减少皮肤色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮肤柔嫩白皙,达到美容养颜的作用。润肠通便山竹富含大量的纤...
-
宝宝发烧吃什么食物好
宝宝发烧整个人都没精神,考虑到宝宝与病毒斗争中流失的精力,妈妈喜欢用营养丰富的肉汤给宝宝补充营养。其实这种做法不正确。发烧使机体的消耗量增大,注意给宝宝补充营养是对的,但以大量给宝宝吃高蛋白食物补充营养的做法却不可取。高烧使胃内的消化酶活性降低,影响...
-
拉肚子吃什么食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。2、...