皮蛋瘦肉粥肉用先炒熟吗 皮蛋瘦肉粥禁忌
我们经常在外面买的皮蛋瘦肉粥非常好喝,并且营养价值也比较高,很多朋友也买回来食材可以自己在家制作。那么皮蛋瘦肉粥瘦肉需要事先炒熟吗。
皮蛋瘦肉粥肉用先炒熟吗
一般是不用炒的,但是,最好用调料腌制一下。
皮蛋瘦肉粥最常见的做法就是将肉末切成末,皮蛋切成丁,然后,肉末加成仇、植物油以及盐等调味品进行腌制几分钟,之后可以直接放进粥里面煮熟就可以了,并不需要炒熟肉末,不然,肉末的口感会变得比较硬,不能鲜嫩。
皮蛋瘦肉粥禁忌
1、皮蛋瘦肉粥不可与马肉、蜂蜜同食。因为皮蛋瘦肉粥中的不宜与马肉、蜂蜜同食,不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
2、皮蛋瘦肉粥中含有猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。因此皮蛋瘦肉粥不宜喝和以上食物同吃,吃完皮蛋瘦肉粥后也不宜大量喝茶。
3、皮蛋瘦肉粥与牛奶不适宜同食。因为皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉,牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
4、皮蛋瘦肉粥与甲鱼不适宜同食。因为皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋,而皮蛋是不能和同吃的,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将皮蛋瘦肉粥和甲鱼同时食用。
皮蛋瘦肉粥有什么技巧
1、注意火候
煮皮蛋瘦肉粥的时候,火候一定要控制好,要保持均匀吃酒,这样煮出来的粥才会比较入味,口感会更好一些。
2、去腥
在煮皮蛋瘦肉粥之前,最好将瘦肉放在开水里面烫一下,也就是我们所说的焯水,这样可以去除瘦肉的腥味。
3、大米的处理
在放大米之前,最好用香油和水将大米浸泡一段时间,用浸泡好的大米煮粥,大米会更容易煮烂开花,会更入味,粥也会更浓稠一些。
4、分两次放皮蛋
煮皮蛋瘦肉粥的时候,很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮,这样不是不行,只是粥的味道和口感不是最佳的。最好是将皮蛋分两次放入粥中,第一次放入皮蛋,将皮蛋慢慢煮化,这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面,第二次倒入皮蛋,可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高,味道会更鲜。
皮蛋瘦肉粥吃多少比较好
200-300克。 皮蛋瘦肉粥作为一种常见的粥品,虽然没有严格的食用量要求,但是其中含有不宜消化的蛋白质、胆固醇等成分,若是食用过多容易引起消化不良症状;而且皮蛋中含有铅元素,人体摄入过多会对神经、骨骼、牙齿等造成损伤,因此皮蛋瘦肉粥最好不要频繁大量食用,建议一次吃200-300克左右即可。
-
梦见清洗食物
梦见丰富的食物,则暗示你可能会有灰心失望的情绪,需要填补精神上的失落。心理学解梦梦见清洗食物梦中的食物象征对人身体、感情和精神方面基本要求的满足。如果反复出现这类梦境,那么你应该注意自己是否一直忽略了某方面的需求。梦见自己同许多人一起用餐,表示你梦...
-
猪腰拌生菜什么功效
消除多余脂肪的作用,还可镇痛催眠,降低胆固醇。猪腰拌生菜什么功效1原料猪腰1个,生菜100克。调料酱油、醋各1大匙,味精、发好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法详解猪腰洗净、片开,去掉脂皮、腰臊,在片面割上顺刀口,横过来片成梳子形的薄片。生菜洗净,切成寸段。钢锅置于...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
吃这些食物准妈妈分娩更轻松
产前吃些巧克力,助力妈妈分娩相关指出,妈妈在分娩时会消耗2.6万焦耳的热量,与跑1万米所需能量相当。因此妈妈想要分娩更轻松更顺利,应及时补充高热量食物。高热量食物中比较方便的就是巧克力,它有着“助产力士”的美誉,巧克力中碳水化合物占一半以上。这些碳水化合物...