血肠不能和什么一起吃 血肠和什么不能一起吃
血肠的主要材料就是猪血,猪血并不是人人都可以吃,也不是和所有的食材都可以搭配食用。那么,血肠不能和什么一起吃?血肠和什么不能一起吃?
血肠不能和什么一起吃
1、猪血肠:忌黄豆,同食令人气滞;忌地黄、何首乌。
2、海带与猪血肠相克:同食会便秘。
3、猪血肠与何首乌相克:会引起身体不适。
吃血肠的好处
猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。铁是造血的重要材料,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充分消化吸收,易患营养不良。猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用。
血肠怎么做好吃
1、材料:东北特有的酸菜,猪血肠。
2、先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下。
3、再放入切好的酸菜。翻炒。
4、放些高汤,或是热水。开锅小火炖15分钟。
5、粉条洗净后,备用 。
6、再放入,切好的血肠块,还有粉条。再炖15分钟左右。
7、出锅前,放些盐,撒上些葱花即可。
血肠什么季节吃血肠为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用,为东北地区家常菜。绝大多数用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠,一端用线扎住,把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中,大火沸煮,即可。制作精良的血肠味道鲜美,营养丰富,是深受满族人民喜爱的一道传统美食,常和酸菜、白肉等一同炖煮,在冬日里食用。在其它季节也常见。
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