芋头皮发绿还能吃 芋头去皮后绿色能吃吗
芋头皮的颜色应该是褐色的,去皮后的芋头颜色是白色的,但是有的芋头的颜色是绿色的。那么,芋头皮发绿还能吃?芋头去皮后绿色能吃吗?
芋头皮发绿还能吃
芋头外皮发绿不能吃。通常是变质了,是有毒素的,对人体有伤害。
变绿的芋头则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃芋头千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果芋头皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的芋头就不要吃了,否则很容易食物中毒。
芋头变绿还能吃吗
芋头果肉变绿不能吃,晒绿芋头能吃。
新鲜的芋头要是切开发现变绿了,那是不能吃的,说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了,食物的变质过程中就包括变色,而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种,有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色,而大多数会变黄色或黑色,这种变色芋头说明已经变质,建议不要食用,免得引起中毒等情况。
芋头晒绿可以吃。芋头和土豆一样都是植物的块茎且都是埋在地下的,但有些芋头由于菜农没有做好掩土,使得芋头会暴露在阳光下,经过阳光暴晒芋头会变色,轻者出现绿色,严重时会出现青色。这种情况是可以吃的。
芋头变绿应该如何处理
芋头变绿可以直接食用。如果是表皮变绿的芋头是可以食用的,这种表皮变绿主要是芋头被暴晒之后形成的,这种绿色成分是叶绿素,和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样,完全可以食用,可以不去处理直接烹饪食用,若是觉得颜色不好看,可刨去表层绿色,再进行烹饪。
芋头煮过后剥开呈淡绿色能吃吗
如果煮过的芋头剥开呈现淡绿色,通常就是芋头发生了变质。变质的芋头不但味道辛辣口感不佳,而且容易产生毒素,危害人体健康。切勿食用变质芋头,以免引起中毒等情况的发生。
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