开水冲蛋好吗 开水冲蛋怎么做不腥
开水冲蛋有很多人早上会这样吃,有很多人有真阳吃的习惯,特别是老人,那么开水冲蛋好吗,开水冲蛋怎么做不腥呢,下面来看看吧。
开水冲蛋好吗
不安全吧,鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至 蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐。生鸡蛋清中含有一种叫抗 生物素的物质,这种物质妨碍人体对鸡蛋 黄中 所含的生物素的吸收。开水冲那一下不确保能杀灭所有细菌病毒,建议不要食用。
开水冲蛋怎么做不腥
先把鸡蛋打破,将蛋黄和蛋清一并倒入饭碗中搅拌,然后加开水搅拌,这时鸡蛋能达到8、9分熟,不影响消化。可以加些食糖,中和腥气。据说这种吃法营养价值高,适合于中老年养生,但贫僧认为主要是方法简单,食用方便。
就是加白糖,也可以加蜂蜜。美容保健都好。
吃开水冲蛋有什么好处
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用,还比较有营养。对于心烦气躁,失眠焦虑,疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状,然后再用滚开的水冲开,正宗吃法是加蜂蜜或白糖,这样很降火的。
吃开水冲蛋要注意什么必须是开水,冲蛋的时间最好高于5分钟再吃。生鸡蛋中有不小的概率带有沙门氏菌,而沙门氏菌是需要70℃以上的热水加热至少5分钟以上才可杀灭的细菌,如果只是用热水泡鸡蛋可能也成不了型,而且无法达到杀菌效果。最好等冲鸡蛋放凉一点再吃。开水冲蛋之后水温依然较高,如果赶忙就开吃的话很容易烫伤粘膜组织,一般来说,适合人体口腔温度的食物是20~40℃,如果温度太高,频繁食用高温食物可能会造成舌癌、食道癌。
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