菜籽油好还是花生油好?菜籽油和花生油哪个好?
菜籽油和花生油都是家庭食用油比较常见的,在食用油中占有很高的比例。因此,很多人都会在购买时犹豫不决。那么,菜籽油和花生油究竟哪个比较好呢?
菜籽油和花生油的区别
菜籽油和花生油是两种常见的食用油,它除了外观上的差别有外,营养成分和含量比例上也有所不同。花生油的颜色比较淡,菜籽油的颜色更黄。花生油含有大量的不饱和脂肪酸,还含有甾醇、麦芽胚、维生素E、胆碱等对人有益的物质。对于动脉粥样硬化和冠心病的患者来讲有利于降低血脂。人对菜籽油的消化利用率比较高,但菜籽油缺少一些人体的必须脂肪酸,所以在营养价值上比其他植物油要低一些。菜籽油中也含有一些对人体不利的成分。因此综合来讲花生油比菜籽油更安全也更营养。
菜籽油和花生油的特点花生油是优质烹调油和煎炸油,它的抗氧化稳定性较高。
花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
润肠通便。用于蛔虫性肠梗阻;外用穴位注射治肠炎,地图舌。
花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
菜籽油可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,及食物性肠梗阻,效果较好。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
菜籽油和花生油哪个好两种食用油各有各的好处,花生油对于老年人来说吃多了不好,会引起高血脂之类的,建议老年人要多吃菜籽油,悦生合的菜籽油就比较不错。对于年轻人最好是不要经常吃一类油,可以换着吃,今天吃花生油,明天吃菜籽油。
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