奶豆腐是软的还是硬的 和时间有关
奶豆腐在刚做出来出锅的时候是软的,但是放的时间长了之后就会慢慢变硬,为了便于保存,很多人也是会将它风干保存,吃的时候泡水或者是加热就会恢复柔软。
奶豆腐是软的还是硬的
奶豆腐刚出锅的时候是软的,另外加热之后也是软的,在常温或者密封保存状态下的奶豆腐是硬的,需要加热之后食用。
奶豆腐晒干之后是特别硬的,这种叫干奶豆腐,在我们内蒙古这种奶豆腐是泡茶和干吃的,特别的香,如果是真空包装的,因为奶豆腐是发酵生成的,鉴别奶豆腐变质的方法是摸看闻,摸有没有变光滑,如果黏黏的就是坏了,看有没有绿点,闻有没有霉味,一般就知道坏了没有,黏黏的时候是温度过高,解决方法可以切片,晒干,有绿点可以扣掉,如果大面积的可以扔掉了。
奶豆腐怎么吃
1可以常泡在奶茶中食用,或者出远门当干粮,又能解渴又能充饥;
2可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用;
3如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶,这样蒸出来的奶豆腐就会很松软, 硬一些的奶豆腐,可以将其切成丁,上锅炒类似家常豆腐的做法;
4也可以和血豆腐一起炒,作成红白豆腐或称鸳鸯豆腐,也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐,都很好吃,总之和做豆腐的方法差不多。
奶豆腐好吃吗奶豆腐外形酷似奶酪,口感十分松软,令人难以抵挡其魅力。奶豆腐也算是一道难得的美味,可以做成人见人爱的拔丝奶豆腐,也可以做出令人垂涎欲滴的甜点,如杏仁奶豆腐,果汁奶豆腐等,吃货再也Hold不住了。
可以用奶豆腐做成各种甜品,或者是做一道甜蜜粘牙的拔丝奶豆腐,味道真是极好的。如果没胃口吃饭,可以做一道杨梅奶豆腐,清凉冰霜酸甜,刺激到胃部之后可以食欲大增呢。
奶豆腐食用禁忌
1忌果汁--果汁能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养;
2忌香蕉--同食易产生致癌物;
3忌韭菜―牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,会影响钙的吸收;
4忌米汤--导致维生素A大量损失;
5忌酸性饮料--凡酸性饮料,都会使牛奶的PH值下降,使牛奶中的蛋白质凝结成块,不利于消化吸收。
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