牛尾巴骨怎么做

牛尾巴骨怎么做，对于牛尾巴做法是很简单的，牛尾巴是牛身上的尾巴的部位，超级鲜美又营养的的牛尾汤，清爽不油腻。而外清炖牛尾是一个还是蛮家常的菜，以下分享牛尾巴骨怎么做。

牛尾巴骨怎么做1

用料

牛尾骨 600g

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

白胡椒粉 少许

八角 2个

花椒 数粒

桂皮 1块

香叶 2片

小茴香 一点点

肉蔻 1个

胡萝卜 1根

白萝卜 1个

做法步骤

　　

1、准备好配料

　　

2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫

　　

3、焯好水的牛尾骨

　　

4、所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。炖好后放入白胡椒粉，盐调味即可

　　

5、软烂入味

小贴士

如果没有电压力锅，中火慢炖两个小时左右，越炖越入味

牛尾巴骨怎么做2

首先我们把买回来的牛尾骨 剁成小块 放到清水里浸泡 浸泡期间 水变红了 要及时换水 大概重复个3次左右就可以

　　

锅中放入冷水 把浸泡过的牛尾巴骨倒入冷水中 加入生姜 葱白 黄酒 开火 把水烧开 炒掉牛尾巴骨里面的血水

　　

焯好水的牛尾巴骨 放到自来水下清洗 每一块都要冲干净 这样炖出来的汤才更清爽 洗好之后 放到篮子里 晾干水分

　　

把洗好的牛尾巴骨放进高压锅里 放入黄酒 生姜 葱白 然后加上水 要没过牛尾巴骨 开大火 进行炖煮

　　

把香菇焯水 清洗之后 切成小块 把甜玉米根据需要剁成小段

　　

　　

6

牛尾巴骨炖个半个小时候 把香菇和玉米加进去 然后再炖上20分钟

7

出锅的时候加上葱花和盐调味即可 我一般不放鸡精味精之类 我觉得影响食物原本的`味道 这样简单的做法 保存食物的原味 就已经很香了

　　

牛尾巴骨怎么做3

配料：牛尾2斤、姜、葱、香菜、料酒、盐、花椒水(预先泡好)。

练习：

1、用大砍刀将尾骨沿关节切开，浸泡在水中4小时，并在中间换水几次。

2、牛尾骨的血和水几乎消失后，把它从锅里洗出来，倒冷水到骨头里，放些料酒，然后用大火煮汤。

3、它们拿出来洗，放到砂锅里。水应该比骨头多一点。将姜片、葱、料酒、花椒水放在大火上煮10分钟，然后在小火上慢慢炖。

4、牛骨炖的时间可以更快，如果老牛骨，那么慢慢炖，炖得越烂越好，营养就出来了;

5、把芫荽葱切碎，把碗放大。把牛尾汤加满。加入适量的盐和醋。一碗芳香的大补汤喝完了。

　　

提示：

另外，牛尾汤熟透后，可以把自己喜欢的蔬菜，如西红柿、土豆、胡萝卜、白萝卜、山药、卷心菜、各种蘑菇，以及两三种炖菜放在一起，既营养又美味，还能缓解疲劳。

首先准备食材：牛尾巴一只，料酒，干辣椒，食用油，水，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，排骨酱，白糖，十三香，白芷，红烧，耗油，酱油，叉烧酱。

　　

将牛尾清洗干净，剁成块状，起锅烧水，将剁好的牛尾倒入清水中，加入料酒，直至水烧开，清除漂浮在表面的水沫，将煮好的牛尾捞出备用。

起锅烧油，油温6成熟，加入干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，白芷，炒香，加入叉烧酱，排骨酱，耗油，酱油，将备好的`牛尾倒入锅中进行翻炒，倒入清水，放入白糖，十三香，盖上盖子焖50分钟。焖完之后，小火收汁，将做好的牛尾盛出就可以食用了，好吃又诱惑的牛尾出锅了