白兰地的原料 白兰地的产地
白兰地是我们大家都很熟悉的酒,并且很多人都喝过,在市面上该酒也是很常见的,但很少有人清楚其原料,那么我们便了解一下白兰地的原料?白兰地的产地?
白兰地的原料白兰地的原料是葡萄、樱桃、苹果等水果,一般只叫白兰地的是使用葡萄为原料,而使用其它水果酿造的白兰地,会在前缀上加入水果名称,如樱桃白兰地、苹果白兰地等。白兰地“Brandy”一词可以追溯到荷兰术语——gebrande wijn或burned wine,是从葡萄酒中蒸馏出来的。这种从水中分离酒精成分的加热过程是热蒸馏。这个名字被保留了下来,因为白兰地通常是通过加热葡萄酒或其他发酵果汁来制作的。但是白兰地也可以由任何含糖的液体制成。例如,意大利果渣白兰地就是使用葡萄皮。
白兰地的产地白兰地是哪里生产的,白兰地的产地,我们整理了白兰地是哪里生产的,白兰地的产地相关知识,让你更多的了解酒。关于白兰地是哪里产的,白兰地产地是在法国,白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。下面看下关于白兰地的介绍:白兰地的产地及相关介绍白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。
白兰地是用什么酿造出来的白兰地是采用双蒸工艺酿制的高纯度果酒,从广义上讲,所有由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒都称为白兰地。原料品种多为白葡萄品种,要求糖度较低(120 ~180g/L), 酸度较高(≥6g/L),具有弱香和中性香。主要品种有白玉霞、白福儿、鸽笼白等。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。白兰地最早起源于法国。白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。
白兰地的特点白兰地是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料制成的。白兰地酒度在40-43度之间(勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度),虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色,富有吸引力,其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。
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