孕妇能吃鸭肝吗
可适量吃。
孕妇能吃鸭肝吗1
孕妇在饮食方面适宜吃富含优质蛋白、维生素、矿物质等的食物,比如鱼虾、青菜、水果、坚果等,也可以吃鹅肝,鹅肝中含有丰富的'饱和脂肪酸,有利于人体消化和吸收,也含有丰富的维生素、铁等元素,有利于增强免疫力,预防缺铁性贫血等。
鹅肝可以煎着吃,也可以煮熟吃。不宜吃的过多,以免引起消化不良。肥胖症患者不宜吃多,鹅肝中含有的饱和脂肪酸易引起体重增长,可能会加重肥胖症。高脂血症患者不宜吃,鹅肝中含有的脂肪含量较高,吃了之后可能会增加患心脑血管疾病的风险。
孕妇需要做好护理工作,保持作息规律,保持良好的心态,避免情绪激动,避免进行剧烈的运动,比如跑步、跳绳等,可以适当的进行一些舒缓运动,比如散步、练孕妇瑜伽等,有利于增强自身体质。
孕妇能吃鸭肝吗2
鸭肝不能和什么食物一起吃?
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鸭肝属于比较常见的一种肉食,营养价值比较高,其中含有蛋白质、脂肪、维生素B2等成分,都属于人体当中较重要的营养物质,适当吃鸭肝可以为人体提供营养,对人体健康有一定的好处。
鸭肝也可以和其他食物搭配吃,比如大白菜、小油菜、花菜等,也可以跟苹果、香蕉、猕猴桃、哈密瓜等水果搭配着吃,能够起到解腻的效果,还可以保持膳食均衡,有利于人体健康。因此,鸭肝和其他食物搭配吃,通常不会给人体健康带来危害,不需要过于担心或害怕。
但是不宜过量吃鸭肝,由于其中的.胆固醇、蛋白质含量较多,有可能会增加胃肠道负担,从而引起消化不良,甚至可能会增加患心血管疾病的风险。
鸭肝没有特定的与之相克的食物,但是需要注意不要将钙片、镁片、多酶等营养药片一起食用,否则会导致药效减低,严重时还会引起结石病。而肝病患者或高血压患者要少吃或不吃鸭肝,避免病情加重。
鸭肝的食用禁忌
鸭肝没有什么特定的与之相克的食物,但是在食用鸭肝的过程中最好不要服用钙片、镁片,否则会导致人体内钙、镁含量过高,而钙、镁含量过高的人患肾结石或其它结石病的几率更高。
同时也不要将多酶的营养药片与鸭肝一起吃,因为鸭肝含有大量的酮元素,若是将胰酶、淀粉酶等营养片与鸭肝一起服用,其中的酮元素会与酶蛋白、氨基酸中的酸性基因反应生成难溶的沉淀物,营养片的药效就会被大大降低。
患有肝类疾病或高血压患者最好少吃或不吃鸭肝,肝病患者食用鸭肝不仅起不到缓解病情的作用,反而会导致病情加重,而高血压患者食用鸭肝也不能起到预防高血压的作用,甚至还有增加了血压增高的风险。
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养生功效
鸭肝性温,味甘、苦,归肝经,具有补肝明目、益气养血、养心安神等功效,用于红眼病、夜盲症、脚气等症的辅助治疗。
选购技巧
选择新鲜的鸭肝,主要是看颜色、闻气味。新鲜的鸭肝偏暗红色,没有斑点,闻起来没有臭味。另外,新鲜的`鸭肝用手捏起来有弹性。
鸭肝是鸭子的解毒器官,含有丰富的营养素。鸭肝中的硒可以增强人体的免疫功能,有抗氧化、延缓衰老的作用。鸭肝中的铁含量较为丰富,且容易被人体吸收,可以预防贫血,恢复精力。
适宜人群
鸭肝适合长期用电脑工作的人,如程序员、编辑等人食用,贫血者也可以多吃鸭肝。因为鸭肝中的胆固醇含量较高,所以高血压、高脂血症和冠心病患者要慎食。
饮食宜忌
鸭肝忌与樱桃同食,因为樱桃含有丰富的维生素C,鸭肝中含量丰富的矿物质可以把维生素C氧化,降低樱桃的食用价值。
加工与储藏
鸭肝是鸭子的解毒器官,如果血没放干净或没有清洗干净,苦味会比较重。因此,在烹调鸭肝的时候,建议多放些糖,可以让菜的味道更好。炒鸭肝的时候应该用大火炒5分钟以上,直至鸭肝完全变成灰色、看不到血丝为佳。
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鸭肝香粥
原料:鸭肝60克,长粒香米100克,烤板栗50克,香油、葱花、姜末、盐各适量
做法:1. 将鸭肝洗净,切成小丁,备用。
2. 将烤板栗去皮后切成小丁备用。
3. 长粒香米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸后改用小火煨30分钟。
4. 将鸭肝丁和板栗丁下到砂锅中,煨15分钟。
5. 调入适量盐和香油,撒上葱花、姜末即可食用。
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