买芒果怎么挑?怎么辨别芒果是不是催熟的?
芒果上市的季节,面对琳琅满目的芒果,你知道怎么挑选到好吃又健康的芒果吗?小编总结了一些挑选芒果的方法和技巧,大家可以试试哦~还有些芒果是催熟的,你能看出来吗?
如何挑选芒果
1、看果形:因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。
2、看果皮:芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂:购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、看果肉:将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。
5、试沉浮:鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。
6、识别催熟的芒果:自然成熟的芒果,颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。
挑选完,拿回家里之后,可以采用放入水中试沉浮的方法,来检验芒果是否成熟:如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。
辨别催熟的芒果和自然成熟芒果
1、催熟的芒果,只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。而自然成熟的芒果,颜色并不是十分均匀,还能看见小块的青色。
2、催熟的芒果果香味比较淡,自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味。
3、催熟的芒果整体较软,自然成熟的芒果有硬度、有弹性。
常见的6种芒果
腰芒在品类繁多的芒果中,腰芒可算最为小巧的一种,个头比一般的芒果小很多,味道浓郁香甜,价格却很亲民,是性价比最高的一种芒果。台芒原产于台湾,外形娇小,只比腰芒稍大一些,表皮金黄,甜度高、香味浓、纤维细、果汁多,果核薄如纸片,果肉多,口感非常好。青芒又称泰国芒,果皮为暗绿色至黄绿色。
未成熟的青芒果果肉为极淡的黄色,味道酸酸甜甜,犹如恋爱中的感觉,所以也被称作情人果,一般用来制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉会变成金黄色,香甜多汁,这时才可直接当做水果食用。爱文芒原名欧文,最早是由美国佛罗里达州培育的品种。爱文芒形状微扁,呈圆形或水滴形,无果弯,果皮是漂亮的鲜紫红色,果肉为金黄色,纤维少肉质嫩,味道甜美,汁水丰富。水仙芒可算是芒果中的仙子,果皮为淡淡的鹅黄色,呈修长的长卵形或是椭圆形,身形颇为“窈窕”。
它的味道淡甜而微酸,还带有淡淡的水仙花香味,果肉柔滑而无纤维感。澳芒有芒果王子的称号,价格昂贵,可谓芒果中的贵族。澳芒原产于澳大利亚,表面金黄中带有红色的霞晕,果形较圆,个头较大,不仅样子漂亮,还带有浓郁的香味。澳芒果肉橙黄,口感柔滑香甜,汁多核小,无纤维感,是芒果中的极品。
多吃芒果有哪些益处呢
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
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