鲜花饼多少钱一斤 鲜花饼是云南的特产吗
鲜花饼是一款以鲜花,其中主要是玫瑰花为原料做成的一种饼状小吃,也是我国著名糕点小吃之一。那么,鲜花饼多少钱一斤?鲜花饼是云南的特产吗?
鲜花饼多少钱一斤
价格分两个档次:25--35元/袋 、10--15元/袋
25--35元/袋:嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、花之源、花多多,这个价格区位之间的是品质优越的鲜花饼。
10--15元/袋:其它品牌。这个价格区位之间的是普通的鲜花饼。
影响鲜花饼的价格因素
至于价格,原味鲜花饼其实各家差异不是太大,其次价格的差异来自于包装的不同,礼盒装的其实高出的价格主要源自于包装的成本,所以小伙伴们应考虑实际购买的用途,如果亲朋好友间的馈赠,选择简装即可。
鲜花饼是哪里的特产
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼的制作工艺
【采摘】:食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作,必须在每天清晨伴着晨露开始采摘,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气会随之挥发,进而影响花卉品质。
【制馅】:新鲜的玫瑰花去蒂,将花瓣摘散,加入砂糖轻轻揉搓,根据干湿情况加入蜂蜜调味,保留花香,去除苦涩,
封好避光发酵2-3天,入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉,降低湿度,增加馅料的粘稠度。
【饼皮】:使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮,包裹馅料时,酥皮在里,油皮在外包入玫瑰馅。
【烤制】:在饼皮表面刷上一层蛋液,用竹签戳几个洞,避免烘烤的时候变形破碎,150°中火入炉烤制25-30分钟。
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