冬虫夏草煲汤做法及功效

冬虫夏草煲汤做法及功效，通过冬虫夏草来进行身体调理，那么煲汤算是一种很不错的做法，不仅可以和不同的食材搭配发挥出冬虫夏草不同的功效，食用的时候也完全没有负担，下面跟随我具体了解冬虫夏草煲汤做法及功效。

冬虫夏草煲汤做法及功效1

1、冬虫夏草老鸭汤

食材：冬虫夏草大概10-20克，老鸭一只，葱、姜和食盐（辅料）。

做法：先将老鸭仔细的清洗几遍并切成大小比较均匀的块状，去掉鸭油和鸭皮，然后将其开水下锅，在其煮出血沫后五六分钟左右捞出，将血沫清洗干净血沫放入炖锅之中，加入调料炖煮两个小时之后放入冬虫夏草继续炖煮10分钟既可出锅。

功效：这个食疗方通常是能够起到滋阴补肾的作用的，主要适用于存在头晕目眩，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症状的患者。

2、冬虫夏草炖乌鸡

食材：冬虫夏草15-30克，乌骨鸡一只，姜片和盐（辅料）。

做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，乌骨鸡清洗干净后切成块冷水下锅，水开后将乌骨鸡捞出洗净，将绰水过后的乌骨鸡放入锅中，并且加入调料盒清水炖煮1个半小时，将备用的冬虫夏草放入，再炖十五分钟后即可。

功效：这个食疗方能够起到补肾助阳的作用，主要适用于存在有头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，体虚易感冒，多汗怕冷等症状的患者。

3、虫草花胶炖乳鸽

食材：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，葱姜蒜和食盐（辅料）。

做法：将乳鸽去毛、去内脏并且切成大块状，冬虫夏草用清水洗净后稍浸泡，花胶需要用温水将其浸发，并且切成条状后洗净备用，将所有的食材都处理好之后加入生姜和清水炖煮2小时左右，炖煮完成后加入适量的盐调味即可。

功效：这个食疗方能够起到补益气血的功效，主要适用于存在有病后体虚、头目眩晕等症状的患者。

4、虫草苁蓉炖羊肉

食材：冬虫夏草10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜与姜葱（辅料）。

做法：将冬虫夏草、肉苁蓉、生姜与姜葱等都分别用清水洗净后备用，将羊肉放入到开水锅中煮大概5分钟后取出洗净（去除羊肉的膻味），将准备好的所有食材全部放入到炖盅炖煮，加入适量的`水后炖3个小时，随后下盐调味即可。

功效：这个食疗方对于黑眼圈、头晕眼花以及飞蚊症存在有一定作用。

5、虫草炖鹌鹑

食材：冬虫夏草10克，鹌鹑3只，生姜、葱、胡椒粉和盐（辅料）。

做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，把鹌鹑去毛、去内脏，再放入到沸水当中略焯1分钟左右即可捞出晾凉，将每只鹌鹑的腹内放入2-3条冬虫夏草放置完成之后将其用线缠紧后放入到盅内，并且加入清水后用湿绵纸将盅口完全封住，上笼蒸差不多40分钟即成。

功效：这个食疗方能够起到补气血，益肺肾，止咳嗽的功效，主要适用于女性日常保健。

针对不同情况的患者，冬虫夏草也需要搭配不同的食材来煲汤，这样能够发挥出冬虫夏草最大的功效，不过煲汤的时候也要注意冬虫夏草炖的时间不能太长，否则可能会影响其口感与功能。

冬虫夏草煲汤做法及功效2

冬虫夏草吃法有：煎水代茶饮、炖汤喝、泡药酒、熬中药等，最有效的吃法为炖汤喝。

（1）煎水代茶饮：烧水至水开后只留少量开水，加入洗净的虫草3～4枚，小火煎煮半小时左右，使虫草的营养充分入水，取出后趁热慢慢饮用，待喝完后，将煮熟的虫草取出充分嚼碎后咽服。

（2）炖汤喝：冬虫夏草炖汤搭配银耳可以增强其补肾益肺、化痰的作用；冬虫夏草搭配羊肉炖汤服用，温阳补肾作用更强；其他食物炖汤加入虫草也可以发挥其功效。

（3）泡药酒：选取纯粮酿造的'高浓度白酒适量，虫草适量，放入酒中密封浸泡一个月左右，每日小酌适量。

（4）熬中药：虫草入药，其性平味甘，归肾、肺经，具有补肾益肺、止血化痰之功效，为补阳药。治疗肾虚精亏、阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚劳等，用量3～9克，有表邪者不宜使用。

冬虫夏草的主要功效是补肾益肺、止血化痰，其补益肺肾的效果较为突出，鉴于虫草滋补效果，加上主要的有效部分是菌类，菌类炖汤既味道鲜美，又能萃取出其中的精华营养，因此冬虫夏草和具有滋补功效的食材或药材一起炖汤，效果较好，常见虫草鸭汤、虫草人参鸡汤等。

但需要注意的是，在炖汤的过程中，应文火久炖，才能萃取其精华，不浪费食材。

1、虫草鸭：先将虫草用温水泡上20分钟，之后洗净，然后与鸭一起放入锅中，加入配料和调料后炖汤。小火慢炖，盖紧锅盖，避免汤汁丢失，可以起到滋阴清热的功效；

2、虫草人参鸡汤：冬虫夏草的主要功效在于补肾，如果是加上大补元气的人参，则锦上添花，培补元气的功效将更加突出，配合鸡汤丰富的营养，对于肺肾亏虚、元气不足的体虚患者，辅助治疗效果较为显著。但是要注意此药膳温补之力较强，对于阴虚体质、容易上火的人群或是实热证患者忌服，否则可能会产生不良反应，如口干舌燥、腹胀腹痛等；

3、虫草枸杞子骨头汤：冬虫夏草可以补肾助阳，而枸杞子具有补益精血的作用，配合补骨生髓的猪骨髓，可以滋补肾元，从而在一定程度上，达到养精益气的效果。

冬虫夏草煲汤做法及功效3

一、虫草的功效与作用

虫草的功效：

1、调节免疫系统功能免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

2、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

3、提高细胞能量、抗疲劳冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的`能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

4、调节心脏功能冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

5、调节肝脏功能冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

6、调节呼吸系统功能冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

7、调节肾脏功能冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

8、调节造血功能冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

9、调节血脂冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

10、其他冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。