黑茶为什么能助眠 茶氨酸的作用
很多人都说黑茶能助眠,但是很多人都觉得不靠谱,因为在人们的认知里面,茶叶喝了会让人兴奋,睡不着,下面介绍黑茶为什么能助眠 茶氨酸的作用。
黑茶为什么能助眠
黑茶的制作过程中,茶叶中丰富的茶氨酸、茶多酚等物质保存下来。茶氨酸具有镇静安神,保护脑神经细胞的作用,可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋。所以,所用安化黑茶并不影响睡眠,反而改善睡眠质量,可以预防失眠,神经衰弱等。
黑茶提神又养神
黑茶有提神和养神的双重作用,既能使大脑清醒兴奋,也能抑制、安神。当茶叶刚泡开大约3分钟时,茶叶中大量的咖啡碱就已分解到茶水里。
这时喝茶会有明显的提神兴奋作用。继续喝,茶叶中的鞣酸就慢慢溶解到茶水里,抵减了咖啡碱的作用,从而使人不会有明显生理上的亢奋。
一些人顾虑晚上喝茶之后不能安然人眠。事实上,只需把开始冲泡3分钟左右的茶水倒了,再加上开水冲泡服用,提神的效用就没有那么突出了。
黑茶金花的特别之处
一是改善茶叶的品质。冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化,满足自身的营养需要,同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶,催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化,达到茯砖茶特有的色、香、味。
二是抗氧化作用。冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分,具有消除自由基的能力。
三是抵制有害菌。冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物,抵制有害菌的生长。
四是提高酶的活性。冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性,同时可以抵制脂肪酶的活性。
五是调节维持肠道微生物菌群平衡。虽然冠突散囊菌的成分尚未测知,但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维,能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成,减轻高脂肥胖。
安化黑茶的独特之处
其一:独特的地理环境—安化集中了世界85%以上的冰碛岩,“必出好茶,不种自生”;微量元素含量丰富;
其二:独特的气候条件——温和湿润、云雾缭绕。茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高;
其三:独特的制作工艺---100%菌后发酵。茯砖茶的金花是国家二级保密技术,千两茶是国家一级保密,其工艺列入了国家级非物质文化遗产;其中的“金花”富含18种氨基酸。
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