迷你水晶粽子的做法和包法
端午节又点少得粽呢?想食粽又觉得传统嗰啲太滞?不如试下自己DIY啦!有抹茶红豆同紫薯味,细细粒劲得意,一起来看看关于迷你水晶粽子的做法和包法吧!
水晶粽子的做法和包法
基本材料:抹茶红豆、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5汤匙(Tbsp)、砂糖3汤匙(Tbsp)、抹茶粉3茶匙(tsp)、红豆100克(g)、砂糖100克(g)、盐少许、原味紫薯、西米200克(g)、水130毫升(ml)、油1.5汤匙(Tbsp)、砂糖3汤匙(Tbsp)、紫薯2条、炼奶少许
抹茶红豆迷你水晶粽:
1. 红豆用水浸泡8小时,将红豆加入锅中,加入没过红豆的水及少许盐,小火煮约30分或至红豆软烂,然后加入砂糖拌匀,备用。
2. 西米筛入抹茶粉拌匀,加入油﹑清水及糖拌匀,备用。
3. 将粽叶洗净沥干,修剪两端,然后在较光滑的一面扫上一层食用油。
4. 取一片粽叶,在粽叶的三份一处折起,折成漏斗形状。
5. 放入一小匙西米,然后放入一匙馅料,再放一匙西米盖住馅料,轻轻压实。
6. 将粽叶盖上包成三角稚形,用棉绳绑好。
7. 锅中加水煮沸,放入粽子中火煮约30分钟。
紫薯迷你水晶粽:
1. 西米加入油及砂糖拌匀,然后慢慢加入清水拌匀,备用。
2. 将紫薯蒸熟去皮,用叉压成泥,加入炼奶拌匀,备用。
3. 将粽叶洗净沥干,修剪两端,然后在较光滑的一面扫上一层食用油。
4. 取一片粽叶,在粽叶的三份一处折起,折成漏斗形状。
5. 放入一小匙西米,然后放入一匙馅料,再放一匙西米盖住馅料,轻轻压实。
6. 将粽叶盖上包成三角稚形,用棉绳绑好。
7. 锅中加水煮沸,放入粽子中火煮约30分钟。
*此食谱分量可做约40条迷你水晶粽
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