鱼腥草根怎么吃?鱼腥草根怎么做好吃
鱼腥草根,很多地方有,甚至也有叫毛根的说法。至于吃法各地方饮食风俗也不同。那么,鱼腥草根怎么吃?鱼腥草根怎么做好吃?一起来看看吧。
鱼腥草根怎么吃
鱼腥草又称折耳根,是一味中药,也可以作为时蔬食用,可以凉拌也可以炒菜,习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。
原料:鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料。
凉拌的做法:
第一步,清洗鱼腥草,去掉叶子和老的根茎,留下嫩的根茎。
第二步:鱼腥草淖水,在开水中淖30秒左右后捞起,晾凉后,切成小段。
第三步,把切好的鱼腥草放入盘中,放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等,搅拌均匀,撒上葱花,一道美味就大功告成啦。
鱼腥草根怎么做好吃
炒菜的做法
第一步,清洗鱼腥草,去掉叶子和老的根茎,留下嫩的根茎。
第二步:把鱼腥草切成小段,待入锅。
第三步,准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。
第四步,在锅中放入食用油,待油热后,放入腊肉切好的红辣椒,进行翻炒;
第五步,在锅中放入切好的鱼腥草,进行翻炒;
第六步,加入食盐、酱油、十八鲜等调料,进行翻炒,时间不宜过久,以免鱼腥草炒的过老过面,起锅前,放入些许味精,撒上葱花,即可起锅。
鱼腥草根的食用价值
鱼腥草根是一种很有营养价值的东西。鱼腥草根是有利尿消肿,止痛化痰,的功效,鱼腥草根是用来治疗咳血,上呼吸道感染,慢性的支气管炎,肺癌,流行性感冒,肺炎,中耳炎,鼻炎等等,都是有很好的疗效,鱼腥草根可以用来炒菜,也可以直接煮开水来吃,营养价值都是很丰富的,鱼腥草根里面含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪等等,能够提高人体所需的各种营养,能够提高身体的免疫功能,保持身体健康。
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