香椿可以炒鹅蛋吗?香椿和鹅蛋能一起吃吗?
香椿炒蛋是一道家常的食谱做法,一般炒鸡蛋为主,鸭蛋会有点腥味。那么,除了炒鸭蛋以外,香椿可以炒鹅蛋吗?香椿和鹅蛋能一起吃吗?
香椿可以炒鹅蛋吗
香椿芽炒鹅蛋
材料
原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分,切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
PS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克),香椿100克,鸡蛋250克。调料盐5克,味精5克,花生油20克,青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中,调拌均匀。
4、锅内放入花生油,烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅,装入天鹅蛋壳中,上面撒青红椒粒即可。
香椿炒鹅蛋有营养吗鹅蛋炒香椿这道菜不仅味道很好,而且它还是很有营养的,不管是鹅蛋还是香椿都有很高的营养,特别是香椿是很有名的时令食物了,它能够很好的健脾开胃,能够增加我们的食欲,特别是维生素e的含量是很丰富的,大家应该都知道维生素e对于女性的重要性吧。
香椿炒鸡蛋和香椿炒鹅蛋哪个好
1、香椿入开水汆一下,加一滴油颜色更翠绿,颜色也更美观,味道也更好。
2、鸡蛋液摊成较厚的饼子,切条;香椿切段;木耳切丝;红彩椒切丝;青蒜切粒。
3、爆锅后加入主料拌匀入味,装盘,彩椒丝、青蒜粒点缀其上即可。
特点:原味香醇,色泽鲜艳,营养丰富。
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