奶酪哪种好吃 奶香奶酪vs重口味奶酪
芝士是酸奶的表兄弟,牛奶是亲妈,芝士是牛奶的浓缩,芝士也叫作奶酪,所以从营养价值考虑,含有比牛奶更丰富的蛋白质、钙、维生素等。下面本站小编带大家来看一下奶酪哪种好吃?
奶酪哪种好吃
1、奶香奶酪
如果不是常年在国外熏陶,以普通东方人口味来说,更建议选择奶香类芝士。这类芝士保留了浓郁的奶味和顺滑口感,且在食材搭配上更具有多样性,适合日常烘焙、西餐料理。
2、重口味奶酪
如果是芝士发烧友,喜欢有独特浓郁气味的只是,可以尝试重口味类芝士。其中白霉芝士比较温和,适合具有好奇心的新手尝试,可以搭配甜食食用;而浸洗芝士就很适合搭配烈酒,建议爱酒人士选择;蓝纹芝士有奶咸味和强烈的刺激味,可以搭配沙拉,和丹麦风味的饼干,并不建议轻易尝试。
浸洗奶酪是什么
浸洗芝士在制作时会经过盐水、烈酒、或葡萄酒的浸泡洗涤,让一种特殊的细菌在奶酪的表面生长,形成显眼的橘色花纹和刺激气味。其表面轻微坚硬,内部柔软,粘稠醇厚,成熟后香气更加迷人。产自法国勃艮第的EpoissesdeBourgogne属于洗浸奶酪中的佳品,利用勃艮第当地生产的白兰地洗浸而成,所以这类芝士会带有浓烈酒香。
蓝纹奶酪怎么吃
蓝纹芝士通常带有蓝绿色条纹或斑点,这来源于青霉的繁殖。这类奶酪气味极其浓重,十分刺激。斯蒂尔顿蓝纹芝士是英国最着名的一种,产生辛辣,咸香的刺激口感,特别适合搭配波特和雪莉酒,饼干和面包也是不错的选择。
奶酪的营养价值
1.补钙
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增强抵抗力
奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力。
3.防治便秘和腹泻
奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防龋齿
在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。
5.养颜护肤
奶酪能增强皮肤的抗损伤能力。保持肌肤健美;。
6.明目
维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
7.润肺
富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8.养阴补虚
奶酪补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
9.壮骨
奶酪含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
10.奶酪能补充能量含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
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