黄茶孕妇可以喝吗 黄茶属于什么发酵
我们大家很多人都是喝过黄茶的,也都知道黄茶的营养价值是很高的,还有很多孕妇非常喜欢喝茶,因此我们便要了解一下黄茶孕妇可以喝吗?黄茶属于什么发酵?
黄茶孕妇可以喝吗
怀孕期间尽量不要喝黄茶。在怀孕期间,准妈咪是不能随便喝浓茶的,黄茶也不适宜,因为浓茶中会含有大量的咖啡碱,增加孕妇的心与肾的负荷量,有可能会导致出现妊娠中毒症,所以孕妇可以不喝茶的话就尽量少喝茶。而且黄茶的味浓香醇,孕妈妈们喝了对于身体并没有好处的。同时黄茶茶叶中含有咖啡碱和茶多酚等成分。这些成分容易使人体产生兴奋感,具有的利尿功效会增加孕妇的排尿量,不利于准妈妈们的和胎儿的健康。而且如果摄入过量的咖啡碱成分的话,会增加孕妇的身体负担,有可能会导致出现妊娠中毒症等情况发生,因此对于孕妇来说,不要饮用黄茶为宜。如果要饮用,只能饮用很淡的茶汤才行。
黄茶属于什么发酵
黄茶属于微发酵茶,茶性性寒,是采用鲜嫩芽叶,经过杀青、摊放、初烘、初包、散包、复烘、摊放、复包、散包和干燥等工艺制成,其成品茶具有黄叶黄汤的显著特征,其品种有沩山毛尖、平阳黄汤、蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针、莫干黄芽、广东大叶青等。按照现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》的规定:“黄茶(yellow tea):以鲜叶为原料,经茶青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺制成的产品。”黄茶虽然属于微发酵茶,但其在加工制作方法方面与绿茶有很多相似之处。黄茶是在绿茶加工基础上增加“闷黄”工序,使茶坯变成黄叶黄汤的成品。闷黄意味着氧化,在氧化的过程中,茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化,使其变成刺激性较小物质,绿茶之所以刺激性大,寒性较强,也是因为其没有经过氧化闷黄工序。
黄茶是什么味道
黄茶色泽金黄光亮,最显著的特点就是“黄汤黄叶”。茶叶嫩香清锐,茶汤杏黄明净,口味甘醇鲜爽,口有回甘,收敛性弱。黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等,以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,有青闷气或粗青气为差。
黄茶的香气特点
黄茶具有独特的香气品质特点,香气清鲜纯净,且夹杂着鲜嫩毫香、甜香,馥郁持久,黄汤黄叶便是黄茶最为显著的特征,其次,黄茶茶感醇厚,鲜嫩的芽叶沁出香甜的玉米香,醇和回甘,且渗透力强。黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
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