椰子汁和椰子水是同一种东西吗

不是。

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一、椰子里面为什么有水？

首先我们需要认识一下椰子的结构。一个完整的椰子，拥有外果皮、中果皮、内果皮，每一种果皮都有其特殊的作用。

当我们剖开一颗椰子时，我们同时剖开的是果皮和里面的种子，直接露出了种子里的胚乳。

椰子的胚乳有两种形态，外侧一层就是椰肉，而内侧的是空腔里的液体胚乳，就是我们用吸管直接喝的椰子水。

水分从土壤中经根、树干向上运输，再经种皮的植物纤维像脉络一样，经托吸收进种子里，通过椰肉（固体胚乳）渗出。

由于内果皮和种皮都有很好的防水性，汁液就慢慢积累在椰子里。

椰汁是椰树的精华所在，颜色基本上接近于透明的，富含各种氨基酸、维生素及矿物质，是一种天然的无公害饮品。

天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸涩，椰肉形成后（授粉后7-8月）椰水含量较高，味甜，成熟时味变淡，脂肪和矿物质含量增加。

二、椰子水就是椰汁？

很多人误以为白色的椰汁就是椰子水，其实这两者有着天壤之别。英文里，椰子水的翻译是coconut water，而椰汁是coconut juice。

首先，椰子水是透明清爽微甜的液体，主要成分就是椰子里天然生成的水分。

而奶白色的椰汁，是用椰子熟透之后的椰肉进行研磨和加工而成的饮品。

在制作过程中，会加入水和白砂糖，还要经过过滤等步骤，最后得到乳白色的带有椰香的液体。

如果椰肉的比例更高，那么成品就是我们做菜和甜品常用的椰浆。

椰子水热量低，不含脂肪和胆固醇，更重要的.是椰子水的成分与细胞液相似，又含有丰富的钾、钠等电解质，所以它能迅速补充人体流失的水分和电解质，维持人体体液中的水盐平衡。

它集成了超级食物椰子的大多数健康品质。而椰汁，因为主要成分是椰肉和糖，脂肪含量比较高，想减重的人最好还是少喝。

所以椰子水和椰汁，你更喜欢哪一个？

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喝椰子汁有什么好处

1、提高免疫力：椰子本身富含了蛋白质、多种维生素、果胶等等的营养成分，这些营养物质都是身体必须的，摄入这些营养物质可以提高机体的抗病能力。

2、驻颜美容：椰子汁富含多种维生素，这些物质可以补充细胞内液，提高细胞的活力，并且加速血液的循环速度，从而皮肤会变得红润，富有弹性。而椰子汁中还富含癸酸、棕榈酸、油酸等等甾醇物质。这些物质都可以滋润着肌肤。

3、改善性欲：椰子汁可以加速机体的新陈代谢，从而改善性欲，提高性生活的质量。

4、杀虫：椰子汁可以消灭肠胃内的寄生虫，而且还没有副作用，是杀虫的最佳选择。

5、保护心血管健康：椰子汁可以降低血脂，从而有效预防了高血压，促进心血管的健康。

椰子汁的热量高不高

椰子汁的热量不高，每100g椰子汁的热量只有51大卡，所以我们完全可以放心的饮用，不会导致我们长胖。不过为了保持纤细的身材，那么就需要进行适当的运动，从而使得身材变得越来越好。

喝椰子汁怎么开椰子

1、我们首先找到椰子的正面，用一个筷子快速一戳就可以饮用了。

2、红酒的螺丝钻对准椰子的`正面，慢慢打孔，等通了就可以吃了。

3、我们还可以用奶糖直接对于椰子的正面砸，力度一定要大，椰子就会一个洞，这时就可以饮用了。

4、最简单的方法就是用刀直接对准椰子开个口，直接饮用即可。

椰子的种类也是非常多的，若是青椰子，那么这种叶子的肉是不吃的，我们只饮用它的汁液，因为这种椰肉太嫩了，无法吃。那种黄色的椰子，不但椰汁可以饮用，它的果肉也是可以吃的。

椰子汁的美味，相信大家都是知道，尤其是在夏季的时候，将椰子汁进行冰镇之后再饮用，是非常爽口的。不但可以起到补水的作用，还能使得精神变得更加抖擞，我们还可以与其它水果一直榨汁饮用，味道是非常有层次感的。

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椰子水和椰汁有什么区别？

什么是椰子水

椰子水指椰子坚果腔内的液体胚乳，汁清如水，相当清甜，晶莹透亮，椰子水属于果汁，打开椰子可以直接倒出来喝，或用吸管插进去喝的。是果实椰果的抽取汁液。专用来喝汁水的椰子叫做椰青。椰青的椰水比椰子更加鲜嫩，口感更加好。

什么是椰子汁

椰汁则是用椰子的果肉榨汁而成的，属于植物蛋白饮料。市面上卖的可能还会添加其他成分，即我们常说的椰奶。

椰子水和椰子汁的区别

1、口感

从口感上来说。椰子水因为天然口味强，内容物清甜，偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本属于加工类饮料，口味偏向大众化。椰子汁市场定位与核桃乳，花生牛奶类似，在餐饮聚会等特殊消费场所有较大需求。很多人觉得椰子水没有椰奶好喝。

2、外观

新鲜青椰子中间的清澈汁液是典型的椰子水，而椰汁则是成熟黄椰子的汁液，呈现乳白色的可以称为椰奶。外观上，椰子水其清如水，甘甜可口。椰子水的颜色基本上接近于透明的、是水的形态。椰汁呈乳白色，汁液粘稠，油脂丰富，香味四溢。

3、营养

椰子水含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质，随着椰子果实越成熟。椰汁中所含的淀粉、高质量蛋白质和不饱和脂肪酸也越多,营养自然也越丰富。

4、品种

椰子一般分两种，一种是青椰，一种是黄椰。喜欢喝椰子水的可以选取青椰子，想吃椰肉喝椰奶的可以选取黄椰。

tips：从健康的`角度出发，如果只是饮用，推荐选择椰子水，不但可以快速补充体内水分和电解质，最重要的是无脂肪和胆固醇，怎么喝都不会胖。

小贴士

我们日常生活中说的打开椰子喝椰子汁，一般指的其实是椰子水。而真正意义上的椰汁，人们更习惯叫另一个名字，椰奶。或者进一步这么理解，椰奶是加工过的椰子汁，由椰子汁、奶制品以及各种添加剂制成的。