煮意大利面一定要用橄榄油吗 煮意面为什么要加橄榄油
我们平时在煮意面的时候需要在意面下锅之后加入一些盐,这样是为了使面条更加劲道,那你知道为什么还要加橄榄油吗,煮意面没有橄榄油应该怎么办呢。
煮意大利面一定要用橄榄油吗
煮意面最好用橄榄油,而且必须是青橄榄,不可以用黑橄榄,并且一定要选用欧洲橄榄油,这样才能避免意大利面煮完之后有涩味的存在。如果实在没有橄榄油也可以用一般的调和油代替,但是在口感和营养上面和橄榄油还是差了许多。
煮意面为什么要加橄榄油
煮意面的时候在锅内加几滴橄榄油,这样做是为了防止意面煮后出现粘连的情况,影响口感。
煮意面选什么油好
别看食用油不起眼,可它是意大利面好不好吃的关键,很多人喜欢用花生油来做意大利面,其实这样是不对的,花生油虽然香,但是它的味道比较重,拿来做意大利面是不合适的。想要意大利面好吃,正确的做法应该是用黄油或者橄榄油的,它们更能激发意大利面的香味和口感。
煮面小技巧
1、煮面的时候,面条下锅后加入适量食盐,这样可以使面条更加劲道。
2、我们从超市买回来的意大利面,差不多要煮8-15分钟才会熟,所以煮面以前一定要添足水。
3、意大利面不像普通的面条,煮熟以后是不需要过冷水的,因为过了冷水不好吃。
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