冬枣的做法有哪些?脆冬枣怎么做?
冬枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。具有清理肠胃,有助于消化之功效,因此是美容和减肥的佳品。那么冬枣的做法有哪些?脆冬枣怎么做?
冬枣的做法有哪些
1.大枣赤豆
材料:沾化冬枣10~15枚,赤小豆30克,虹豇豆30克
做法:将以上3味洗净,放入锅中煮热即可。
功能:清热解毒,补血降压。主治:高血压。宜忌:本方在钦用时不宜加糖
2.韭黄大枣
材料:韭黄150克,沾化冬枣50克,蛤蜊肉200克。
制法:将以上3味洗净,同放在锅中,加入适量的水放在火上煮熟即可。
功能:健脾益肾,养肝护胰,降糖调血,温经暖胃。
主治:糖尿病。
宜忌:凡是脾胃虚寒者,不宜食用。这两个基本上可以做为平时的粥汤类吃,还有就是有几种方法可以做药用的。
3.精盐枣液
材料:沾化冬枣30克,精盐适量。制法:?将大枣碾成泥状,与精盐一起混匀敷于患处即可。
功能:解毒消炎,收敛涩汗,祛斑止痒。主治:汗斑。
4.食醋枣液
材料:沾化冬枣20克,醋适量。
制法:大枣洗净,碾成汁,去渣,与醋混匀外涂患处即可。
功能:祛汗化斑。主治:汗斑。
5.冬枣苹果汁
材料:苹果1个,沾化冬枣8个,蜂蜜适量,柠檬汁2滴,纯净水半杯。
制法:苹果去皮切块,冬枣洗净去核切块,放入搅拌机,加入柠檬汁,加入蜂蜜和纯净水,搅拌成汁即好。
功能:美白亮肤,助于减少因色素而形成的痤疮和色斑。
脆冬枣怎么做
(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核;
(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出,烫漂温度为60-90℃;
(3)得到的冬枣置于蓝筐中,再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理;
(4)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内,所述反应罐内设有转轴,转轴上可升降地设有吊架,所述蓝筐被固定在吊架上,对罐内抽真空,其真空度为0.089-0.1MPa,同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃,利用吊架将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中,经过0.5-1.2小时的油炸后,将蓝筐连同冬枣一道吊离棕榈油,再令转轴带动蓝筐作旋转运动,在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟;
(5)得到的冬枣从反应罐中取出后用充氮机充氮后密封包装;
(6)得到的冬枣进行杀菌处理。
冬枣的食用注意事项
1、不能与维生素含量高的食品同食,冬枣本身维生素含量就很高,但冬枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K,从而降低维生素的吸收。冬枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用。因为黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶,会与冬枣中的维生素发生冲突,如果一起食用,不仅吸收维生素的效果不好,还会有害身体健康。
2、一般人群适宜食用冬枣。冬枣在水果中属于碳水化合物含量高、热量高的品种,其叶酸含量较高,年轻女性可适量食用冬枣。
3、冬枣味甘能助湿壅气,多食易出现腹部胀满,凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用;湿热体质少食冬枣。
4、不要吃腐烂变质的冬枣。吃了这样的冬枣后,冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖,另外,变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质,轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象,重者甚至会危及生命。
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