北海道吐司 北海道吐司的做法
吐司就是切片面包啊,其实小编最爱吃的就是北海道吐司了,真的是松软可口的,可以撕着吃,还可以做三明治啊,真的是有很多种吃法,做法也很简单哦~今天小编就来教你。
北海道吐司的做法
用料
高筋面粉 350g,全蛋液 45g,淡奶油 180g,盐 4g,牛奶 35g,细砂糖 60g,酵母 5g
做法
1、所有面包体材料放入面包机(注意看我小贴士里面的投料顺序)选择自助和面程序(我的是18分钟一次),揉至完全阶段。(我是揉了三个程序)
2、取出面团,放入盆中盖好保鲜膜室温发酵1小时左右至2倍大。
3、取出发酵好的面团揉一揉排气,平均分成三份,盖上保鲜膜静置15分钟。
4、取出一个面团,用擀面杖擀成椭圆状,翻过来,从下往上卷起,盖上保鲜膜 ,静置10分钟。
5、将面团竖过来,直接继续擀成椭圆状,然后卷3折,放入吐司盒中进行2发至9分满。
6、发酵好后,在吐司表面轻轻的涂上一点点全蛋液。
7、放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右。(注意看上色及时加盖锡纸)
8、烤好了直接倒扣取出吐司就可以吃啦~
小贴士
1.将淡奶油,牛奶,鸡蛋,白砂糖,盐,高筋面粉按顺序放入面包桶中,酵母要放在最上面,要避免酵母直接接触油,盐,糖的溶液,否则会导致面包失去活性,造成面包失败。
2.我的面包机是美的的TSZ2032面包机。
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