空心泡能吃吗?空心泡与树莓的差别
很多地方的田间地头有空心泡,甚至是很多人小时候有接触过。那么,空心泡能吃吗?空心泡与树莓的差别是什么?
空心泡能吃吗
空心泡别称蔷薇莓、三月泡等,为蔷薇科悬钩子属直立或攀援灌木,小枝圆柱形具柔毛或近无毛,小叶卵状披针形或披针形,花梗有较稀或较密柔毛,花萼外被柔毛和腺点,萼片披针形或卵状披针形,果实卵球形或长圆状卵圆形。
空心泡的果是可以食用的,不过不能吃太多,吃太多也不太好。另外,空心泡白花红果,艳丽悦目,有芳香,可在自然式园林或自然景观较浓的庭园中作半野生状态栽植,也可作绿篱或林缘栽植。根、叶可药用。
空心泡与树莓的差别
山莓(学名:Rubus corchorifolius L. f.),又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月泡、龙船泡,大麦泡、泡儿刺,刺葫芦、馒头菠、高脚波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼时为柔毛。单叶,卵形至卵状披针形,多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处,目前尚未由人工引种栽培。花期2-3月,果期4-6月。具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦,解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。分布于日本、越南、朝鲜、缅甸以及中国大陆的甘肃、西藏、东北、青海、新疆等地。
而空心泡在很多地方就是山莓的一种俗称,所以空心泡和树莓实质上是同一种食物,但是食用时需与蛇莓分辨清楚,因为蛇莓有微量毒性。
空心泡主要价值
空心泡白花红果,艳丽悦目,有芳香。可在自然
式园林或自然景观较浓的庭园中作半野生状态栽植,也可作绿篱或林缘栽植。果可食。根、叶可药用。
药物价值
【别名】蔷薇莓、七叶饭消扭、三月泡、白花三月泡、划船泡、龙船泡、倒触伞
【来源】蔷薇科悬钩子属植物空心泡Rubus rosaefolius Smith,以根,嫩枝及叶入药。夏秋采集、鲜用或晒干。
【性味归经】苦、甘、涩,凉。
【功能主治】全株治痢疾,月经不调,月经过多,呕吐,小儿咳嗽,烫伤。根(倒触伞):辛、微苦,凉。清热解毒,活血止痛,止带、止汗,止咳,止痢。用于倒经,咳嗽痰喘,盗汗,脱肛,红自痢,小儿顿咳。
【用法用量】 0.5-1两,水煎服。治疗筋骨痹痛、跌打损伤可以根泡酒服。外用嫩枝尖捣烂敷患处。
色素运用
空心泡红色素属水溶性花青苷类色素,适于用作天然食用着色剂。
该色素对光和热的耐受性较好;适用 pH值范围宽;色素的耐氧化和还原性较差;金属离子中 Mn2 +和高质量浓度的 Zn2 +、Cu2 +和 Fe3 +等对其吸光度有明显不良影响,而常用食品添加剂(如葡萄糖、Na Cl、苯甲酸钠等)、 Mg2 +、 Al3 +及低质量浓度的 Zn2 +、Cu2 +和 Fe3 +对色素稳定性无影响或影响甚微。
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