腐竹不适合什么人吃 这几类人要少吃
腐竹对于肾不太好的人来说不适合多吃,另外,糖尿病患者以及想要减肥的人也要少吃腐竹,腐竹对于这些人群来说都是不太好的食品。
腐竹不适合什么人吃
1腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。
2糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
3减肥者别多吃,由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
吃腐竹要注意什么
1、不宜与菠菜、竹笋、苋菜等同食
腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响,也是可以一起食用的。
2、不宜与葱同食
腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收。
3、不宜与蜂蜜
腐竹也不宜与蜂蜜一同食用,会有损听力,造成腹泻。
腐竹的功效与作用
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂能够降低血液中的胆固醇的含量,有效的预防血管硬化,还能够预防心脑血管疾病,保护人体的心脏。
2.促进生长发育
能够补充人体所需要的钙元素,有效的预防骨质疏松的症状,促进骨骼的发育,特别适合青少年和中老年食用。
3.预防老年痴呆
有利于大脑的发育和神经系统的发育。能够有效的预防老年痴呆的症状。
腐竹怎么做好吃
一、腐竹蒸虾
食材
大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油。
做法
1、干腐竹用清水泡发。
2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。
3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。
4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。
5、处理好的虾放在腐竹上。
6、将所有调料混合成调味汁。
7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。
二、凉拌腐竹
食材
腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油。
做法
1、腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用。
2、莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状。
3、胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状。
4、将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。
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