腊肠太咸怎么办？腊肠太咸怎么处理？

腊肠因为是腌制品，所以晾晒好后，可能会出现味道太咸的现象。不少人困惑，腊肠太咸怎么办好呢？关于，腊肠太咸怎么办？腊肠太咸怎么处理？本站小编来为您一一解答！

腊肠太咸怎么办

用淡盐水浸泡几次再蒸，就会减轻咸味。咸腌好的香肠虽然味道鲜美，但是含的盐分较多，去掉很麻烦，人们常用的方法是，将其浸在清水中溶解掉盐分。其实更快、更好的方法是用盐水溶解掉咸肉中的盐分，所要注意的是你使用的盐水要比它淡，浸泡几次后香肠中的盐分就会溶解在盐水中，再稍稍清洗一下，就可以烹调了。

腊肠太咸怎么处理

如果腊肠太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肠放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肠中的咸味全部去掉。

为什么盐水泡腊肠会变淡

腊肠中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肠变淡。

去腊肠咸味的其他小妙招

用盐水浸泡咸腊肠，是比较好的去除腊肉咸味的方法。除了这种方法外，还可以把足够量的清水烧开，然后把切成片的腊肠，放在开水中煮10分钟左右，如此反复两次，便可以去除咸味。这种方法的确可以把腊肠中的咸味去掉，但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失，在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。