腊八粥有什么材料 怎样煮腊八粥好吃
腊八粥是由很多种食材熬制而成的煮,口感非常丰富,一般都在腊月初八的时候喝。腊八粥又称八宝粥,含有“八宝”,寓意吉利,你知道腊八粥应该怎么煮吗。
腊八粥有什么材料
不同地区的腊八粥材料都有所差异,但是一般都包含大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,还有黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,和红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、葡萄干、白果等干果。
怎样煮腊八粥好吃
食材:腊八粥米、水
1.把从超市买回来的腊八粥米泡发在盆里,浸泡3小时,腊八粥难煮,泡的时间更久一点,煮的时候更耐煮,3小时之后用清水清洗2次,然后再放进锅里,倒入适量水,盖住锅盖。
2.煮八宝粥时的第一次滚锅,放入水盖住锅盖之后,20分钟后锅盖会被顶开,掀起锅盖等待5分钟后,在锅里放一个勺子,勺子可以是盛饭的饭勺子,盖住锅盖继续焖煮,大概再焖40分钟,八宝粥的米就能黏在一块,非常黏糊,一筷子一口。放一个勺子的目的是防止盖住锅盖之后,米汤溢出来。要不选择在旁边看着,要不选择放一把勺子在里面,定一个闹钟,时间到了粥熟,别的事情也办完了。
煮八宝粥的技巧
1.煮八宝粥时,放点碱更粘稠。很多人纳闷自己做出来的八宝粥不粘稠,那是因为忘了放碱的缘故,碱能够中和水与米,让粥变得更粘稠,当然碱放的适量,太多了对自己也不好,适量放入,一点点碱面就能达到你想要的效果。
2.煮八宝粥时,先把八宝粥米泡发3小时。八宝粥的米除了大米之外,还有其他的黑米、黑豆之类的非常硬的食物,一时间放进锅里是煮不熟的,所以提前浸泡一下,节省煮粥时间和节省电力,一直煮也容易粘锅的,泡发的米与水分子融合在一块,在大火的煮沸下更容易煮熟,泡米是快速煮好八宝粥的关键。
小贴士
一是提前泡米,另一个是煮粥的时候放碱面。这样煮出来的粥又香又黏。
-
柿饼的食疗功效以及人群
柿饼的食疗功效以及人群,柿饼是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。柿饼功效与作用包括补充能量、润肠通便、开胃,以下看看柿饼的食疗功效以及人群。柿饼的食疗功效以及人群1柿饼食疗功效:柿饼在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作为糕点的馅...
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
小麦有什么作用
清热润燥、缓解便秘、促进代谢。小麦有什么作用1《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....