茶饼可以放多久 没有变质就行
茶饼和普通的散装茶叶不同,其实在保存的时间上要比散装的保存更久,保存方法也比较简单。那么,茶饼可以放多久?茶饼怎么保存?
茶饼可以放多久
干燥通风的条件下,可以存放很久,至于多久,目前存放时间最长的普洱茶是故宫里面光绪年间的,没有变质,但已经没有味道了,一般认为存30年-50年是最好的时光,再久就逐渐变淡。
茶饼怎么保存
1、怕冰箱内有异味,茶最需远离异味。
2、罐内周围最好垫放些面纸,避免潮湿。
3、亦可利用“木碳”『瓮存法』。但还是需尽快在半年内使用完。
保存注意事项
1、不可晒到阳光,味会带有不佳酸味
2、不可有外来水入侵,除了后转化太快外,更可能水中有微生物而产生异菌发酵,产生不佳质变。
3、不可有异味窜入,产生不佳气味。
4、尽量单一茶品趁放,以免难掌握状况。
5、一次取茶足量,不要经常碰动以免难掌握状况。
挑选技巧
茶菁颜色:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。
茶菁香气:有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。
口感:当发酵度充足时,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻者,尚有回甘,香气明显、口感较重;若没有经过湿仓,陈化后口感容易转微酸。若发酵失败,新茶浸泡后带酸且苦而不化,存放后容易出现不讨喜之酸味。
汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。
叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。发酵失败者,叶底轻揉即糜烂状。
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