红心火龙果为什么不甜 可能是这个原因
红心火龙果甜的有,不甜的也有,有时间就会中奖买到不甜的火龙果,不甜的火龙果其实真没啥吃头,下面介绍红心火龙果为什么不甜 可能是这个原因。
红心火龙果为什么不甜
火龙果不甜主要与品种有关,白心火龙果不如红心的甜。另外,可能采收的时候没有成熟,所以味道比较淡。
红心火龙果小知识
红心火龙果的糖分达15度以上,味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外像鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的(不要太软,否则切开会暴汁),这样的火龙果会好吃,比较甜。
此外,火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。
表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
保存方法较为成熟的火龙果,买回家后直接放入冷藏即可,反之,则可放在室温下催熟。
第一次吃红心火龙果的人,往往都会被吓一跳,因为切开时,到处都是红色的“血浆”,等到他上厕所时,又会被自己的“巴巴”吓到,因为像便血一样。其实这是因为红心火龙果含有大量花青素的原因。这是一种强力的天然色素,同时也是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤。此外还能增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。
火龙果的禁忌
1、腹泻的人不要吃火龙果略偏凉,有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。
2、女性少吃女性体质虚冷者,亦不宜进食太多火龙果。
3、来大姨妈的时候别吃女性月经期间不宜食用火龙果,以免行经不畅。
4、这些体质的人要少吃气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。
红心火龙果为什么是红色的
五彩缤纷的植物中通常都含有某些色素,就像我们爱吃的红心火龙果,它的果肉呈现深红色,很多人认为是因为它含有花青素,红心火龙果确实含有植物色素,不过红色不是因为花青素,而是甜菜红素。
有时候当人们吃多了红心火龙果或者甜菜叶时,会发现自己的尿变成红色的了。不用担心,这不是“尿血”,只是色素的作用。这种色素就是甜菜红素。
甜菜红素因最早发现于甜菜根中而得名,它可以溶解在水中,并且不耐高温。甜菜红素在酸性和中性环境中是紫红色的,在碱性环境中,则会变成甜菜黄素,呈现出黄色。
小贴士:
为什么很多人认为红心火龙果中含有的是花青素呢?大概是因为花青素的分布实在是太广泛了。水果、蔬菜、花卉等等五彩缤纷的颜色大部分其实都和花青素有关。
常见含有花青素的食物有:桑葚、葡萄、苹果、李子、紫甘蓝、苋菜、杨梅等。
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