缸豆时碱性食物吗?缸豆时凉性还是热性
对于食物的酸碱性,一般是食物中的含有金属钠等元素即为碱性食物。那么,缸豆时碱性食物吗?缸豆时凉性还是热性?
缸豆时碱性食物吗
碱性。所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
缸豆时凉性还是热性
从中医的角度来看,食物有:寒、凉、平、温、热五性,其中温热两性的食物食用不当容易出现上火现象,而豇豆是平性的食物,食用之后不仅仅不会引起上火,也不会引起寒症,适合任何人食用。
缸豆怎么做才容易熟
响油豇豆
豇豆,蒜,红辣椒,盐,鸡精,糖,醋,花椒
做法
1.豇豆摘洗干净后切断
2.把豇豆整个的放入开水锅内,大约煮2-3分钟,即可关火,马上放凉水里过凉捞出
3.蒜剁碎,红椒切丝。放入豇豆里,再调入盐、糖、鸡精和醋
4.烧一勺滚油,油温一定要高,入花椒,花椒变色后,端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上,拌匀,即可。哈哈,蒜香扑鼻
姜汁豇豆
材料
主料:新鲜质嫩的细豇豆250克
调味汁:姜1块,独蒜1个,生抽,香醋,白糖,花椒粉,红油,鸡精
做法
1、先用搽姜板磨出姜泥,蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、鸡精、红油调成味汁备用。
2、豇豆洗净放入沸水锅内焯至断生捞起(沸水里加适量盐。少许油),再用凉水冲凉,切去两端不要,而后切成均匀的长段,码入盘里淋上调味汁即可。
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