大蒜叶子怎么搭配菜

大蒜叶子怎么搭配菜，大蒜是常见的一种蔬菜，被广泛用于烹饪和药用中。大蒜可以把引发肠道肿瘤的物质有效的清除，那么下面看看大蒜叶子怎么搭配菜。

大蒜叶子怎么搭配菜1

爆炒青蒜苗

食材：

青蒜苗适量。葱蒜，生抽，蚝油，盐，白糖。

做法：

1.蒜苗洗净切斜刀，切葱花，蒜片备用。

2.锅烧热油，下去葱蒜爆锅。

3.重点先下蒜苗根茎部分，炒几十秒再放叶片不然一起下锅叶片会炒老，难吃又难看。

4.放一勺生抽，适量盐，一小圈蚝油，最后丢丢白糖。

5.稍微炒一会就好了，蒜苗很容易熟。

　　

蒜苗炒鸡蛋

食材：

蒜苗、鸡蛋

做法：

1：蒜苗洗净切成2-3厘米的长段，蒜苗比较难清洗，叶子和根部连接的部分掰开后会藏有淤泥，很多人都忽略了这个地方。我每次都先整颗清洗干净，先把叶子部分切成段，然后把掰开再仔细清洗一遍。

2：先滑炒鸡蛋，油温不能太高，淋入锅中后用筷子朝同一个方向轻轻搅拌，蛋液凝固就可以关火，这样炒出来的鸡蛋像豆腐一样香嫩。

3：鸡蛋炒好后捞出，锅中放油爆香蒜末，放蒜苗翻炒15秒后，再放炒好的`鸡蛋。大火快速翻炒，撒点盐调味即可，不需要放其他的调味品。

4：翻炒至蒜苗断生，淋点芝麻油就可以出锅啦。

　　

蚝油香菇炒蒜苗

食材：香菇1盘，蒜苗1把，蒜头

做法：

1：准备好食材，香菇洗干净切片，蒜苗切小段，蒜拍碎。

2：香菇焯水后捞出，锅中油热，倒入蒜和小米辣椒炒出香味，放入蒜苗爆炒。

3:放入香菇翻炒后1勺蚝油1勺生抽少许盐，炒匀出锅。

　　

江西腌蒜苗

第一次是在朋友家看到这道菜，当时第一感觉，居然有人吃大蒜须，不可思议，等我吃了一次之后就爱上了，真的太好吃了，就是有点费米饭

做法：

1，大蒜去叶，只留杆和须，清洗干净，切断后对半切开

2，加入蒜末、姜丝、2勺生抽、1勺陈醋、1勺剁椒、少许盐和糖，淋上热油，拌匀即可，建议拌好后，腌制1小时再吃，口感更佳

　　

蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉，炒青椒都非常的好吃，而且做法简单，特别下饭～

食材：

腊肉、蒜苗、蒜头、干辣椒、老干妈豆豉、生抽

做法：

1:腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片（如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分）。

2:蒜苗切段，干辣椒剪成段，蒜头切片备用。锅放油下腊肉炒香，加入干辣椒蒜头翻炒。

3:加1勺老干妈豆豉和1勺生抽翻炒均匀，最后撒上蒜苗炒匀出锅。

大蒜叶子怎么搭配菜2

凉拌大蒜叶的做法

大蒜叶子凉拌着吃是不错的选择，需要我们把大蒜大蒜叶子上的杆，和叶子全部都给分开，这时候杆需要我们直接从中间，竖着切上一刀。

而叶子需要我们用手撕上一下。切的越细，可以让大蒜叶子越入味，然后我们把剁辣椒，还有这些调料一起给加进去就可以了，等到完全拌开之后，这时候我们可以用筷子。也可以选择带上手套，直接用手去抓上一下。这样就可以立马吃了。最好是可以把大蒜叶子密封起来腌制上一晚上，这样的味道吃起来会更好。

　　

吃大蒜叶子有什么好处

吃大蒜叶子对我们健康有一定好处，首先在大蒜叶子里面是含有大量的硫化丙烯，这种辣素是人体很需要的，而且因为杀菌能力是非常强的，所以说大蒜叶子可以对病原菌、寄生虫，都能够起到非常好的杀灭作用，而且还可以帮助我们发挥出预防流感的效果，可以很好的'预防伤口感染问题出现。

吃大蒜叶子对肝脏有保护作用，可以避免出现肝脏的不适情况，大蒜叶子里面含硒的量是非常多的，对于我们人体中，胰岛素合成下降是可以起到调节作用的，因此糖尿病的患者吃些大蒜叶子可以很好的解决身体不适。

大蒜叶子能够起到非常有效的降血脂效果，还可以很好的预防冠心病以及动脉硬化的产生，对预防血栓问题的产生有好处，而且通过吃大蒜叶子可以延缓衰老，抗氧化能力是很强大的，再加上解毒的能力也不错，对我们健康有很大帮助，所以大蒜叶子值得在平时经常吃。

　　

大蒜叶子怎么腌制方法

吃大蒜叶子之前需要腌制一下，首先需要我们把大蒜叶子给洗干净，控干水之后直接切成段备用。然后加上盐之后吃就可以了，当然我们也可以加入一些辣椒，可以把八角和花椒水给煮开了，在烧开的时候，马上倒入之前我们切好的大蒜叶子上，加上盐就可以吃了。

大蒜叶子怎么炒不老

大蒜叶子炒着吃味道不错，想要让吃起来的味道和口感好，需要学会让大蒜叶子不老才行，我们把五花肉切成薄薄的片之后，大蒜叶子要直接切成段，而生姜需要我们切成片，红椒也要切成碎粒才行。

在锅中放油，进行加热，等到烧到大概七成热的时候，这时候我们选择下入姜片和五花肉进行爆炒，等到肉片变白，变透明的时候，这时候加入黄酒和老抽，还可以加入一些香辣酱，一起炒到肉片入味就可以了。在马上要起锅的是，这时候我们把大蒜叶子倒进去，然后和肉片一起炒熟了就可以吃了。

大蒜叶子吃起来的味道不错，而且吃大蒜叶子对我们健康是有一定好处的，而且大蒜叶子经过烹饪之后特别的美味，上面介绍了大蒜叶子的几个做法，大家在平时吃大蒜叶子的时候，可以根据自己的口味，烹饪出美味的大蒜叶子吃。是很好的选择。