西班牙火腿价格 西班牙火腿为什么贵
西班牙火腿被称为是世界上最顶级的火腿之一,非常有名,它是采用伊比利亚白猪腌制而成,价格十分昂贵,下面一起来了解下西班牙火腿一般多少钱吧。
西班牙火腿价格
西班牙火腿的价格要看月份,不同的月份不同价格、品质自然也就不一样了,月份高的大概要上万一条,月份低的也就几千一条。
不同国家的人们对于饮食有着不同的饮食偏好,各地的美食也是大有不同,西班牙火腿不仅仅在当地,甚至是在世界上都非常出众的,相对于我国的火腿来说,西班牙火腿是完全不同的种类,是一种生火腿,也因为其制作工艺的特别,被称为是全球最贵火腿。
西班牙火腿为什么贵
首先这种火腿在猪肉的选择上是非常严格的,选择的是黑蹄猪,并且猪每天的食量以及运动量都是被严格的控制的,并且没一头猪都有属于自己的标号,所以做成的火腿是有明确的来源可以追溯的。这在很大程度上保证了火腿的质量,更加安全、放心。
一般来说,每天要使这些猪的活动量达到14公里才可以,这关系到所做的火腿的肉质的紧实与鲜美程度。看来想要做出好吃的火腿,对这些猪的喂养要求也是很严格的。在这样的状态下,经过3年的时间喂养,方才可以用来制作火腿。
在黑蹄猪宰杀后,先要对猪肉进行一些清洗等处理,接下来就是放置,在储藏窖里放置3年左右,这期间猪肉会进行自然的风干等,这也是必不可少的一道工序,虽然看起来很简单,但是却需要如此长的时间用来等待。
之后便是开始腌制了,当地比较常用的是粗盐,腌制出来的味道非常独特,这也是火腿受欢迎必不可少的一个步骤。在大约4-7年时间后,才能制作成火腿供人们食用。并且这种火腿为了追求极佳的口感,需要在吃的时候现割现吃,这样才不会风干,更加美味。算下来在时间上,一根火腿得做10年,这就不是普通的火腿了,一般来说当地一年限量80根,可以看出产量是比较低的,所以这些火腿一旦被出售就会有很多人争抢购买。
西班牙火腿等级分类
1、Jamon lbericobellota{顶级伊比利亚火腿}伊比利亚猪种是在Dehesa(橡树牧场)地区散养,食用橡果野外放养长成。顶级伊比利亚火腿是取整只后腿,在特殊的微气候下加工而成。
2、Paleta lberico bellota {顶级伊比利亚前腿}与顶级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。
3、Jamon lbericoRecebo{特级伊比利亚火腿}伊比利亚猪种在Dehesa(橡树牧场)地区散养,主要食用橡果半野外{牧草配合饲料}饲养长成。特级伊比利亚火腿是取整只后腿,在特殊的微气候下加工而成。
4、Paleta lberico Recebo {特级伊比利亚前腿}与特级伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作而成。
5、Jamon Ibericocebo{伊比利亚火腿}伊比利亚猪种在Dehesa橡树牧场地区散养,食用饲料和牧草长成。取整只后腿在特殊的微气候下加工而成伊比利亚火腿。
6、Paleta Iberico cebo {伊比利亚前腿}与伊比利亚火腿同等环境及加工条件下制作成。
西班牙火腿好吃吗
超级地道的西班牙火腿Jamon,西班牙老奶奶家吃了几十年,所以当我们找到这家西班牙火腿店要买几条腿的时候,店主惊呆了,毕竟很少有中国人来这里买火腿。火腿配红酒,越喝越有,火腿里的蛋白质和盐分与红酒里的单宁完美结合,让你感觉幸福也不过如此。
来到西班牙,特殊的风景就是那些火腿店,店内上下吊满了肥嘟嘟的火腿,门外一阵咸鲜芬芳;别的国家就算有,也不如西班牙壮观。西班牙火腿是腌制类,但入口即化,每顿早餐在星级宾馆都是座上宾。火腿可以配奶酪,可以夹面包里,总之要生吃,生吃,生吃!
-
菠菜和蘑菇可以一起吃吗
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃吗1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在营养成分上它们不会引起任何的冲突,经常食用还能起到营养互补的作用,但是也要注意适量为宜,这样能具有补血益气、促进消化等功效,食用菠菜时不宜与富含高蛋白的食物同吃,以免影响消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
准妈妈根据胎龄如何选择食物
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从胎龄入手。准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更...
-
孕妇绝对不能碰的三种食物
孕妇不能吃什么第一种、榨菜平日里不少人爱吃榨菜,因为吃起来酸酸辣辣的,比较开胃,比较能吃得下饭。但是请孕妇不要吃,因为榨菜都是腌制而成的,含有较多的盐分,属于过咸食物。而且腌制的过程中容易产生亚硝胺,这种成分摄入体内之后,很可能导致胎儿发生畸变,影响胎儿的发...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...