龙井茶喝起来苦吗 龙井茶是什么香味的
龙井茶也是属于绿茶的一种的,那么喝起来的话会不会有些苦味在里面的?龙井茶冲泡好之后会是什么香味的?
龙井茶喝起来苦吗
一般情况下龙井茶的味道不会很苦的,龙井茶它的口感是甘甜的,而且香气浓郁,茶水的味道和泡茶的方法有关。
龙井茶是什么香味的
1、龙井茶是由特殊的炒制工艺而产生的,有一种特殊的香气,这种香气很像栗子的香气,所以人们称之为“栗子香”。
2、品龙井茶“味醇”,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉。
3、品龙井茶,味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。
4、咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。
5、龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
6、清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。”
龙井茶适合冷泡吗
龙井茶可以用热水泡也可以用冷水泡,龙井茶冷泡主要分四个步骤,置茶,浸润,冲泡,品茗,因为冷泡的水属于常温,很难把茶叶的茶香及营养物质浸泡出来,所以冷泡的时间较长。
龙井茶的正确冲泡方法
1、茶具选择
冲泡龙井茶,使用白瓷盖碗最佳。白瓷盖碗口径大,方便注水,散热快;白瓷盖碗釉质紧密,可充分发挥出龙井茶香茶味;精致的白瓷,不仅美观,还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮。但白瓷盖碗导热性好,使用时防止烫手。
2、茶叶用量
茶叶的用量,没有明确的标准,可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定。一般来讲,250毫升的茶具,冲泡4克龙井茶叶。这样泡出来的茶,色泽明亮,口感鲜醇,滋味更佳。
3、冲泡水温
冲泡龙井茶水温要控制在80度左右。水温过高,不仅会破坏茶叶的叶绿素,使茶汤变黄,而且使用白瓷盖碗会烫手;而水温过低,无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味。冲泡时把水烧开,静置一会儿,稍稍降温再冲泡。
4、冲泡步骤
将龙井茶叶放入茶具,沿着茶具边缘注水,注水量约为茶具的四分之一,随即轻晃茶具并滤出茶汤,这样做是为了醒茶并除去杂质。接着就可以正式冲泡,还是沿着具边缘注水,注水九成满即可,冲泡2-3分钟即可饮用。
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