花胶和什么煲汤最合适 花胶炖汤会融化吗
花胶里有特别丰富的营养成分,要是单吃吃腻的话可以用来煲汤的,这个花胶和什么一起煲汤是比较好的?花胶用来炖汤的话会不会融化?
花胶和什么煲汤最合适
花胶和莲子、西洋参、冬虫夏草、鲍鱼、水鸭、排骨、鸡、银耳等煲汤较为合适。
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,富含蛋白质和胶质,故名为花胶。用花胶煲的汤品有冬虫草花胶炖鸡、冬虫草花胶大连鲍炖水鸭、鸡脚花胶汤、花胶排骨汤等。
花胶炖汤会融化吗
如果长炖得时间长是会融化的,在高温做用下鱼胶内的胶脂会渐渐溶于汤中。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
花胶炖鸡怎么炖最好
花胶炖鸡的做法一
材料:土鸡500g,花胶100g,排骨250g,盐适量。
做法:
1、土鸡宰杀好,洗净;
2、锅内加水,土鸡放入;
3、煮熟鸡,捞起,汤水待用;
4、花胶洗净;
5、排骨洗净,焯水;
6、电瓦锅内加适量水,倒入排骨,花胶煲;
7、煲一个半小时后,加入鸡汤,煲多半小时,加入盐调味即可食用。
花胶炖鸡的做法二
材料:黄鱼肚4个,鸡半只,姜3片,红枣,桂圆,枸杞各少许。
做法:
1、花胶洗净晾干水分;
2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶;3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起;
4、炸好的花胶推到锅边控干油;
5、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状;
6、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时;
7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了;8、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮;
9、桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用;
10、鸡块焯去血水备用;
11、泡发好的花胶切成小段备用;
12、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时;
13、熄火前加盐调味即可。
花胶会增加雌激素吗
正常状况下野生的花胶是基本不含有激素的,对子宫囊肿,子宫肌瘤也没有副作用,可以食用呢,当然如果是养殖的花胶的话就不太确定了,因为养殖的花胶可能因为长期投放的饲料中含有激素而导致花胶中积劳累、疲乏了一定量的激素。
-
宝宝感冒不必频繁跑医院
宝宝感冒不必频繁跑医院,感冒发烧是宝宝最常见的小疾病,但是如果每次又要吃药打针吊水来应对疾病,会导致孩子身体抵抗低下,下面来了解宝宝感冒不必频繁跑医院。宝宝感冒不必频繁跑医院1感冒是孩子常见病和多发病,首诊时一旦诊断明确,大多数只需留家中服药治疗即可。...
-
吸烟的危害是什么
容易患有肺部疾病、产生无力感、降低生育能力。吸烟的危害是什么11、容易患有肺部疾病一般吸烟者的肺是比普通人的肺要黑的。这主要是由于香烟在燃烧的过程中,没有办法将所有的物质烧干净,这是一个不完全燃烧的过程,导致其燃烧过程中的烟气并非是纯粹而又干净的,其...
-
生活中导致月经量少的因素有哪些
主要和环境心理因素、不良生活习惯、妊娠等因素有关。生活中导致月经量少的因素有哪些1血虚。身体血虚或者外伤性出血,产后大出血,手术后出血皆可造成身体营血亏虚,血海不充以致经量减少。另外肾虚也是引发女性月经量少的一个重要因素,先天肾气肾精不足,或者房事过...
-
冬季喝什么养生保健茶
1、冬季喝什么茶好1、减肥茶配方:荷叶、薏苡仁、茯苓、首乌。功效:激发脂肪分解酶的活性,抑制脂肪的合成,有效调节血脂,排除体毒、减肥养颜功效。2、解酒茶配方:紫葛花、葛根、枳子、富硒野山茶。功效:解酒茶所含的皂角苷、异黄酮,有效改善了酒精导致的新陈代谢异常。...