奶粉和牛奶哪个更好更有营养 奶粉的主要成分有哪些

现在市面上各种各样的奶粉也是有挺多种的，那和牛奶相比较的话到底哪个比较好比较有营养呢？奶粉的主要成分有哪些的？

奶粉和牛奶哪个更好更有营养

其实，奶粉和牛奶的营养差异并不大。奶粉就是由牛奶脱水制成，奶粉和牛奶中所含的蛋白质、糖分、脂肪都与牛奶相差无几。值得注意的是，奶粉中为了使其更适合不同体质，不同需求，会添加不同的物质，比如增加铁或者减少蛋白质等。使得奶粉适合更多的人群，有时候还能起到调节身体，减少某种病患的作用。

奶粉的主要成分有哪些

1、opo结构脂：母乳中含有的成分。含有opo结构脂的奶粉宝宝更容易吸收，吃了不便秘。但只有少数奶粉中会有这种配方成分。

2、乳铁蛋白：母乳中含有的成分。含有乳铁蛋白的奶粉可以增强宝宝抵抗力，促进生长发育，减少腹泻。但市面上极少有奶粉中含有这种配方成分。

3、叶黄素：是构成视网膜的重要元素，吃了对宝宝视力发育好。市面上部分奶粉添加有这种配方成分。

4、牛磺酸：大脑里富含的一种成分，能促进宝宝脑组织和智力发育。大牌奶粉中大都含有这种配方成分。

5、酪蛋白磷酸肽（cpp）：可以促进钙铁锌镁等矿物质的吸收和利用，增加骨量，帮助宝宝骨骼发育。大牌奶粉中大都含有这种配方成分。

奶粉是怎么制作的

1、新鲜采集的生牛奶、生羊奶进入工厂，立即进行检验、过滤、净化、标准化处理，使原料乳中脂肪与无脂干物质的比例等于所要生产的奶粉中脂肪与无脂干物质的比例。

2、采用高温短时间或超高温瞬时杀菌的方法。如80-85℃加热5-10分钟，90-95℃加热10-15秒。

3、加糖。在生产加糖或其它配方奶粉时，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在20%以下。

4、浓缩。在进行喷雾干燥前，要先进行真空浓缩。除去乳中70-80%的水分。进行真空浓缩可以大大减少喷雾干燥时水分蒸发量，改善奶粉颗粒，提高奶粉保藏性。

5、干燥。喷雾干燥的原理是在高压或高速离心力作用下，浓缩乳通过雾化器向干燥室喷成雾状，当与吹入的热空气接触时，水分瞬间蒸发，使奶粉干燥成颗粒。这样生产奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自动化程度高。

奶粉会上火吗

奶粉属于味甘，性微寒的食物。有润胃，通便的功效，所以说喝奶粉不会上火的，还能帮助排便，有清热解毒的功效。但是部分孩子吃奶粉后会导致大便干燥，所以家长误认为宝宝吃奶粉会上火，导致不排便的原因是因为奶粉中的蛋白质和钙的含量高，乳糖含量相对较少，这样就会容易导致宝宝大便相对比较干硬，所以排便费力，这种情况需要适当给孩子喝水。