酒和食物应该如何搭配食用
饮酒时应该搭配食用什么食物,时常困绕着人们,几百年来,饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是,随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧,越来越不适用了。
如果再有朋友告诉你喝白葡萄酒必须吃鱼的话,你就可以说现在是21世纪了,那些19世纪的规矩已经过时了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点,生活因个人喜好不同,饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物,即使是规则中不允许的,或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话,也不用害羞或不好意思。
生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起,还是显得那样和谐。
然而,晚饭时应该用什么酒,你还是拿不定主意时,该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来,我积累了些经验,可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么,只是说明食物与酒类之间如何影响,相互作用的。
饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味,这也就界定了酒和食物搭配的范围,即:酸,甜,苦和咸味。
咸味:一般没有盐味酒,但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时,都会配用柠檬汁或酒类,主要原因是酸能减低鱼类的咸度,食用时,味道更加鲜美可口。
酸味:你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好。
甜味:用餐时,同样可以依个人口味选择甜点。一般说来,甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得很甜。但是,如果在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味覆盖,失去了原味,应该选择略甜一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味:仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
-
梦见裤子裂开了
梦见裤子裂开了,预示着做梦的人的运势一般,生活中可能会遇到一些让你不开心的人或者事,不过自己也很快就能开解了。生意人梦到裤子裂开了,财运很好,在家人的支持下,生意上会得到扩大经营,收益可以实现翻倍呢。上班的人梦到裤子裂开了,预示着做梦的人的运势不错,自己有信...
-
梦见大便拉在裤子里【经典】
梦见大便拉在自已裤子里,预示着您近期会心想事成,生活美满幸福,家庭和睦,事业增增日上。梦见大便拉在自已裤子里,预示着您会动点歪心思取得事业上或是爱情上的成功,同时利用同情心博取他人的认可和赞美,建议你不要刻意去讨好谁获得成功,这样你会生活的很累,希望您能顺其...
-
莫代尔内裤好还是纯棉内裤好
都很好。莫代尔内裤好还是纯棉内裤好1纯棉面料的内裤吸湿透气,穿起来非常舒适。由于其不含化学纤维,故具有抗缩水、不易起球的特性。此外,纯棉内裤对皮肤无刺激性,透气性好,吸水比较快,能迅速将汗水吸走,让皮肤始终保持干爽舒适。莫代尔内裤具有非常柔软的手感,能够让...
-
梦见丢裤子
预示着你近期的运势很好,自己在遇到一些麻烦的时候,朋友将会出手帮助自己。未婚者梦见丢裤子预示着你近期的爱情运势不好,对中意的对象表白时遭到拒绝,自己的心情很不好。老人梦见丢裤子预示着你近期的运势很好,有机会外出游玩,途中的一切很顺利。求职者梦见丢裤子预...