翡翠虾球

翡翠虾球的用料

鲜虾5只西兰花3朵淀粉15g

翡翠虾球的做法

步骤1参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜虾5只、西兰花3朵、淀粉15g烹饪时间：30分钟难度分析：初级

步骤2西兰花清洗后焯水，1分钟即可捞出。西兰花焯水我多次强调过，可以减轻它本身的涩味和苦味，还可以去除部分农药残留。不过西蓝花的清洗还是要讲究技巧的，先切成小朵，第一遍洗掉脏污，第二遍我习惯用清洗液浸泡杀菌。

步骤3鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿的。

步骤4用刀划开虾背，去掉虾壳。

步骤5去虾线。

步骤6虾切小粒。在这里强调一下，有的宝宝和妈妈觉得虾的腥气比较重，这里可以直接加入一些生姜末，或者用姜片腌制20分钟后再打成泥。

步骤7西兰花只用花不用茎，用刀切成小块。

步骤8将切好的虾肉、西兰花、淀粉放入料理机，打成泥。用料理机打成泥，不仅省时省利，还便于宝宝咀嚼和吞咽。

步骤9双手洗净，沾点温水，从虎口挤出一个个虾球。手上沾点水，揉丸子的时候就不会太黏手了。

步骤10起锅烧沸水，把挤好的虾球放入锅中，全程小火微沸。一个个碧绿的虾球卧在沸腾的开水里，更显鲜香好滋味，虾球浮出水面，捞出即可。

步骤11虾球是大多数宝宝的最爱，宝宝9-10个月时候我就开始给他做了，手抓的随意，咀嚼的快感，这样碧绿清甜的翡翠虾球一年四季都可以给宝宝吃。